Чорний трюфель із Сорії вчора знову засяяв у мадридських кімнатах Фузіон завдяки аукціону двох лотів. Вчинок, який викликає інтерес та очікування громадськості, яка приходить на гастрономічну зустріч.
Ще рік тому рада округу Сорія здобула популярність завдяки цьому аукціону, чиї копії досягли 4100 євро, а дохід від якого надійде неурядовій організації Луїс Гуанелла.
Відомий італійський шеф-кухар Андреа Тумбарелло з ресторану "Дон Джованні" був тим, хто оживив аукціон, піднявши заявки, і отримав два лоти разом з менеджерами виробничої компанії Attic Films.
Шеф-кухар Дона Джовані та члени продюсерської компанії, які також працюють на відомого морського кухаря Анхеля Леона, були єдиними, хто взяв участь у торгах. Сам Тумбарелло визнав, що атмосфера цього року, на відміну від попередніх видань, була "трохи холодною" і висловив огиду втратою суті події, яка є вигідною. "Це могло бути більш анімоване, принаймні це показує, що люди мають серця", - сказав він ЗМІ після аукціону. "Це врешті-решт для дуже благородної мети, ми повинні повернути щось із того, що отримали, і це мені здається найкращим способом", - сказав він.
Пако Гальєго та Рафаель Ендейза, члени ATTIC Films, визнали, що гастрономія є "джерелом натхнення", хоча чорний трюфель, який вони наполовину нагородили Тумбарелло, а не головний герой одного з їхніх творів, оголосив, що він буде частиною страва, яку Тумбарелло і Анхель Леон приготують на "вечері з 40 друзями сьогодні ввечері (на вчора)". "Ми об'єднаємо найкраще з суші і найкраще з моря", - сказав Гонсалес, хоча Ендейза пояснив, що мотивацією для участі в заявці стала "соціальна причина асоціації, яка нам подобається", за словами Ікаля.
Пако Ронсеро та Хуан Марі Арзак виступили господарями церемонії аукціону, в якій також була присутня Есмеральда Капель, одна з відповідальних за Мадридський Фузіон. Президент Ради провінції Луїс Рей також був присутній на аукціоні у компанії заступника девелопера Хесуса Седасо разом з членами асоціацій, які подарували трюфелі, шеф-кухар Хуана відповідальний за ще один року Карлос Беніто, з Грумер Кейтерінг.
Перша партія, подарована Asfoso вагою 720 грам, досягла ціни 2100 євро. Зі свого боку, друга партія, подарована Асоціацією трюфелів Сорії, приблизно вагою 680 грамів, була вручена за ціною 2000 євро.
Луїс Рей нагадав, що метою аукціону з трюфелів у Мадриді-Фузіоні є "просування чорного трюфеля" Сорія ", доведення його до відома, а також виконання благодійної мети. Сподіваємось, ціна була б вищою, але ми задоволені, бо ціль була досягнута як у благодійній частині, так і в рекламній. "Президент подякував Асфосо та Асоціації трюфелів за пожертвування трюфелем, який спостерігався цього року зумовлене погодою, "що має меншу кількість і трохи менший розмір, але з тією ж якістю, що й інші роки". "Якість чорного трюфеля від" Сорії "безперечна, і саме тому ми знаходимося в Мадриді" Фузіон ", - сказав він.
Ще один рік, зібрана трюфелями, надійде в скарбницю громадської організації Луїса Гуанелли, яка відповідає за роботу з жінками, які страждають на психічні вади, за словами Есперанси Капел, організатора заходу. "Дохід, отриманий цією неурядовою організацією, дуже важливий для того, щоб мати можливість вести діяльність з цією групою", - сказала відповідальна особа.
Нарешті, під час вчорашнього засідання стенд Провінційної ради прийняв ще чотири компанії Soria з агропродовольчого сектору, які представили свою продукцію. Cañada Real, Embutidos Moreno Sáez, Truf Box Innovation та Garijo Baigorri Fries були представниками гастрономії Сорії вчора в Мадриді Фусіон. Завтра настане черга Бодегаса Гормаза, закусок Аньявієї, попередньо приготованих з Мімо та Бодегасом Вальдевіньясом.