У наш час на перший план виходить тростинний цукор. Багато людей купують його, оскільки він здоровіший, а любителі здорового харчування не дозволяють. Перевага тростинного цукру полягає в тому, що він є одним із більш легко засвоюваних цукрів. У тростинному цукрі також більше мінералів, вітамінів та патоки з очерету. Саме патока постачає тростинний цукор усіма здоровими речовинами. За вмістом патоки ми виділяємо кілька видів тростинного цукру. Тростинний цукор виробляється при щадній кристалізації тростинного соку. Цей процес дуже щадний, щоб зберегти всі корисні речовини, що містяться в цукрі.

використання

Тростинний цукор як маленький секрет для пекарів або кондитерів

Більшість з нас готують або випікають із класичного кришталевого цукру. Однак професійні пекарі та кондитери виявили, що тростинний цукор має нижчу температуру плавлення і поглинає менше сторонніх та небажаних запахів. Ці властивості можуть бути корисні, якщо ви хочете приготувати смачний торт, торт, карамель, м’яку глазур, домашнє варення або солодке безе. Тростинний цукор також можна використовувати для приготування супералкогольного або безалкогольного напою, наприклад мохіта. Кубик тростинного цукру також додає зовсім інший вимір каві чи чаю. Тростинний цукор додасть напою приємного, злегка карамельного смаку. Однак тростинний цукор також можна використовувати для приготування фруктових соків, компотів або домашнього морозива. Ви можете просто використовувати тростинний цукор скрізь, де є інші типи підсолоджувачів. Однак тростинний цукор має трохи менший термін зберігання, ніж цукровий пісок. З часом у ньому можуть утворюватися менші або більші грудочки. Зберігайте тростинний цукор у темному та сухому місці, бажано в закритому контейнері, щоб у нього не потрапляла зайва волога.

Остерігайтеся підробленого тростинного цукру!

Якщо ви хочете придбати тростинний цукор, зверніть увагу на інформацію на упаковці. Уважно прочитайте, чи це натуральний тростинний цукор, без інших доданих речовин чи різних інших підсолоджувачів та консервантів. Підроблений тростинний цукор може мати лише коричневий колір, оскільки він забарвлений карамеллю. Класичний тростинний цукор може мати кілька відтінків кольору. Чим темніше цукор, тим більше в ньому натуральних речовин. Він також містить більше сиропистої речовини - патоки. Патока містить велику кількість мікроелементів і є найкращим підсолоджувачем. Тому, якщо ви вирішили інвестувати трохи більше в цукор, не обманюйтесь і купуйте справді якісний тростинний цукор. Тростинний цукор найвищої якості називається: «Цукор-сирець».

Сміливий цукровий очерет сміливо вводите у свій раціон. Але з цукром, як ні з чим іншим, не слід перебільшувати і пам’ятати, що все дуже шкідливо.