здоровіший

Харчова промисловість виробляє солодкі продукти, що робить споживачів залежними від цукру.

Міфи про цукор
Міфи про цукор різні. Вони шкідливі для здоров’я, і їх слід виключити з раціону, чим менше вуглеводів, тим більше ми втрачаємо вагу, цукор викликає звикання, підсолоджувачі канцерогенні ... За словами Інг. Однак Ярміла Хальгашова з продовольчої палати Словаччини повинна усвідомити, що вуглеводи - це велика група, яка включає моносахариди, а також дисахариди та полісахариди. Отже, не тільки цукри підсолоджують, а й клітковина.

Рекомендовані десять відсотків
На думку фахівців з дієтології, наш щоденний раціон повинен містити не більше 10 відсотків цукру, але це моносахариди - глюкоза (виноградний цукор), фруктоза (фруктовий цукор) та дисахариди - буряковий цукор, тростинний цукор, молочний цукор, солодовий цукор. Полісахариди (крупи, злаки) більше не належать до рекомендованої кількості 10 відсотків на день.

Тростина проти бурякового цукру
Існує міф, що тростинний цукор корисніший за буряк, а коричневий - кращий вибір, ніж білий. "Це неправда", - каже Хальгас. Він додає, що сахароза - це сахароза, і не має значення, отримують цукор із цукрових буряків чи очерету. Різниця полягає, наприклад, у тому, що урожай цукрового очерету збирають двічі на рік, урожай цукрового буряка - лише один раз. І будьте обережні, часто кажуть, що коричневий цукор отримують лише обприскуванням, наприклад, карамеллю.

Канцерогенні підсолоджувачі?
Знову ж таки, це неправда. "Підсолоджувачі були отримані хімічним синтезом, але всі добавки, включаючи підсолоджувачі, регулярно контролюються", - пояснив Й. Хальгашова. "Отже, як тільки Європейське управління з безпеки харчових продуктів виявить навіть натяк на проблеми зі здоров'ям, воно або виключить його зі списку, або введе обмеження", - додала вона. Вона підрахувала, що підсолоджувачі є безпечними та хорошою альтернативою контролю над споживанням енергії, а також хорошою альтернативою для діабетиків.