кедрові горіхи

Кедрові горіхи мають багато користі для нашого організму [Фото: diariovasco.com]

Горіхи

Кедрові горіхи мають високу ціну, що частково виправдано перевагами, які вони надають. Їх якості також виправдовують те, що протягом історії їх завжди високо цінували

У кедрових горіхів багато переваг, що стосується смаку, вони завжди вносять різний штрих у страви, як солоні, так і солодкі. Вони використовуються в салатах, під час сніданку, як додаток до м’яса та риби, в соусах, у десертах ...

Кедрові горіхи багаті жирними кислотами, вітаміном В1 і, перш за все, білками

І якщо вони їли їх стільки століть тому і були приводом для бажання римлян, греків та фінікійців, причина проста: якості, якими вони володіють. На кожні сто грамів білки можуть досягати тридцяти грамів. Вони також багаті жирними кислотами, такими як Омега 3 та Омега 6. З іншого боку, вони мають велику кількість вітаміну В1.

так, справді, мають високий вміст жиру, що також робить їх споживання калорій високим. Але цей енергетичний внесок є якісним. Для того, щоб отримати всі його переваги, не обов’язково харчуватися. Просто покладіть кілька кедрових горіхів в салат або в суп, де присутні овочі, вони надають інший смак і є харчовою добавкою.

Це один з найдорожчих горіхів. Шестерня широко використовувалася протягом історії, але сьогодні вона мало використовується. Його висока ціна мотивована працьовитістю та майстерністю використовується для видалення шестерні з оболонки. Шишки зазвичай збирають з дерев вручну або механічно, залишаючи п’ять, щоб забезпечити наступне розмноження.

Римські солдати носили в своїх сідлатках, як частину своїх провіантів, добру жменю кедрових горіхів. Вони дали їм білка та енергії, щоб продовжувати свої 30-кілометрові прогулянки на день, несучи 30 кілограмів матеріалу зверху.

Це також була одна з улюблених страв фінікійських моряків. Тому не дивно, що значна частина узбережжя цієї частини Середземномор’я засаджена соснами. Вони були частиною суперечки між греками та фінікійцями при колонізації міст у пошуках більших комерційних можливостей і, як результат, багатства.

Великими споживачами цього сухофрукта є громади Каталонії та Валенсії, які використовують його у фірмових стравах, таких як "панельє", у чудовому каталонському шпинаті, у кокасах ... Вони є важливим компонентом відомого італійського соусу "песто"..

Китайська шестерня

Як це відбувається з іншими продуктами, вже деякий час ми можемо знайти кедрові горіхи за більш доступною ціною в магазинах. Це тому, що їх завозять з Китаю. Їх форма менша, і вони кругліші, ніж середземноморські, поживніше мізерні і містять більше олії.

З’їдені тисячою способами вони чудові. Сирі вони смачні і мають дуже характерний смак. Якщо їх смажать, вони мають набагато більше смаку, вони пахнуть по-різному і нагадують про ліс.