Написано "Népszabadság"
У випуску від 23.07.2014
з'явився.
Наше здоров’я залежить від мікробної спільноти, в якій ми живемо.
Вищезазначене речення сказав Парацельс, відомий середньовічний лікар. На думку ще більш відомого античного лікаря Гіппократа, "кожна хвороба походить з кишечника". XVIII. століття французький психіатр Філіп Пінель вважав, що "вихідну точку для деменції зазвичай слід знаходити навколо шлунка і кишечника". Хоча традиційна медицина любить про це забувати, не дивно, що "ти те, що ти їси", доповнене здоров'ям мікробів у кишечнику, що дозволяє кишечнику, травленню та врешті-решт імунній системі!
Багато дієт, напр. зовсім недавно дієта GAPS, розроблена неврологом Наташе Кемпбелл-Макбрайд, також пропонує певну дієту для терапевтичних цілей. Дієта GAPS є особливою, оскільки її основною метою є відновлення балансу кишкової флори, тим самим відновлення функціонування травної системи та імунної системи.
СПИСОК ЧИТАТЕЛІВ
Дотепер було багато нападів на дієти, які стверджували, що оскільки неправильне харчування та спосіб життя можуть бути причиною різних захворювань, ці методи лікування також підходять для лікування, полегшення цих недуг або принаймні забезпечення кращої якості життя. Все більше і більше дослідників спростовують контраргументи скептиків, оскільки існує безліч статей, які демонструють сильну кореляцію між складом кишкових мікробів та різними захворюваннями.
Взимку 2013 року американські дослідники виявили зв'язок між частотою розвитку ревматоїдного артриту та між тяжкістю його симптомів та наявністю бактерії, яка називається Prevotella copri, у спільноті кишкової флори. Дослідницька група під керівництвом Дана Літтмана виявила, що ДНК-тестування 114 зразків стільця виявило, що P. copri був присутній у 75 відсотків нещодавно діагностованих пацієнтів, які не лікували артрит. У хронічних, але пролікованих пацієнтів цей показник становив 12 відсотків, при псоріатичному артриті - 38 відсотків порівняно з 21 відсотком у контрольній групі. Якщо у стільці було більше P. copri, багато груп корисних мікробів зменшувались. З'єднання, що використовується для моделювання запалення кишечника, вводили здоровим мишам дослідники з Р. copri або без нього. Було встановлено, що тварини, які також отримували P. coprit, розвивали набагато важчі симптоми, ніж ті, які не отримували бактерії.
Навесні 2014 року в журналі "Мозок, поведінка та імунітет" було опубліковано кілька статей про зв'язок між зміненою флорою кишечника та аутизмом та захворюваннями центральної нервової системи.
Загальновідомий факт, що мікроби у людей і людей відіграють важливу роль у нашому здоров’ї, а мікроби в кишковій флорі сприяють нашій стійкості до інфекцій та стимулюють розвиток нашої імунної системи та метаболізму. З 2006 року ми також знаємо, що мозок пов’язаний з кишечником на 200-600 мільйонів нейронів. Однак відповідні дослідження в основному стосуються ознак, що впливають на функціонування та фізіологічні процеси мозку та кишечника.
Взаємозв’язок між мікробами кишкової флори та нервовою системою вже вивчався в експериментах на тваринах. У неповнолітніх щенят щурів юнацький стрес змінив проникність стінок кишечника та склад мікробної спільноти, і ця негативна зміна зберігалася на пізніх стадіях життя у тварин. Кількість молочнокислих бактерій у фекаліях мавп-резусів, відірваних від матерів, значно зменшилася, і паралельно вони стали більш сприйнятливими до інфекцій умовно-патогенними бактеріями.
Хоча результати можна було б перераховувати протягом тривалого часу, можливо, вищезазначене також добре показує взаємозв’язок між кишковими мікробами та здоров’ям. Цікаво, що навіть у статтях про наслідки дієти для здоров’я не згадується про дієтичну терапію чи про використання якісних пробіотиків як терапевтичного варіанту чи напряму досліджень. Однак пл. Терапія GAPS базується на спеціальній вуглеводної дієті (ССД), розробленій американським педіатром Сідні В. Хаасом понад 60 років тому, яка вже давно успішно використовується лікарями для лікування пацієнтів із нетравленням шлунку, напр. Також при хворобі Крона або виразковому коліті (виразковий коліт). Хаас та його колеги виявили, що їхні хворі з нетравленням шлунку добре переносять дієтичні білки та жири, але їх стан значно погіршують крупи та складні вуглеводи, що містяться в овочах з високим крохмалем. Використання SCD було історією успіху, поки целіакія не була виявлена з толерантністю до глютену. При цьому багато проблем з кишечником були виключені з діагнозу, але про ССД також забули. Його замінила дієта без глютену.
Сьогодні його в основному використовують люди та альтернативні клініки, які змінюють свій раціон через важку хворобу, часто ефективно, з потенціалом харчування та знаннями про кишкові мікроби. Однак також починають з’являтися публікації, які розкривають цікавий і дивовижний зв’язок між харчуванням людини та здоров’ям (див., Наприклад, статті про небезпеку вегетаріанської дієти або парадокс ожиріння).
Наукові результати рано чи пізно підтверджують те, що сьогодні можна зробити висновок, переважно з практичного досвіду, про взаємозв'язок між їжею та здоров'ям.