тунброд або полярний хліб Він родом зі Швеції, хоча в даний час споживається по всій Скандинавії. Це плоский хліб з дуже м’яким смаком, який готується на сковороді і дозволяє нескінченно поєднувати начинки. Якщо ви не збираєтеся споживати його відразу, найкраще тримати його в поліетиленовому пакеті, щоб він не висох, хоча нічого не схоже на вживання в свіжому вигляді.

полярний

Звичайна справа - надати йому округлу форму, але можна зробити і квадратною (на квадратній тарілці). Якщо ви не хочете користуватися праскою Ви також можете приготувати його в духовці, розігрітій до 220ºC, в цьому випадку слід видалити його саме тоді, коли він почне підрум’янюватися.

Інгредієнти

Як зробити хліб з тунброда або полярного хліба

У миску кладемо борошно, дріжджі, насіння кропу, сіль, воду та мед. Місимо, поки все добре не з’єднається. Додайте сир кварк і знову вимішуйте, поки не вийде однорідне однорідне тісто.

Формуємо кульку, поміщаємо його у велику миску, змащену маслом і накриваємо прозорим папером або вологою тканиною. Даємо відпочити годину в теплому місці.

Тісто ділимо на 12 порцій, які ми сформуємо в кулю. Посипаємо стільницю борошном і за допомогою качалки викладаємо кульки поки вони не стануть якомога тоншими. Проколюємо всю поверхню шипованим валиком або виделкою.

Розігрійте велику сковороду з важким дном, покладіть тісто і ми смажимо його близько двох хвилин з кожного боку обережно, щоб він згорів, не підсмажуючись, він повинен бути м’яким і керованим, щоб мати можливість котитися.

З чим супроводжувати полярний хліб або тунброд

полярний хліб або тунброд Його можна подати як бічний хліб, у цьому випадку не потрібно його катати, або ми можемо також наповнити його улюбленими інгредієнтами: ковбасою, маринованим лососем, сиром, салатом-асорті, джемом, авокадо тощо.