В останні роки було показано, що елементи мікробіому в шлунково-кишковому тракті, що складається з бактерій, вірусів та грибків, відіграють ключову роль не тільки в травленні чи захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вони взаємодіють з клітинами-господарями людини, суттєво впливають на обмін речовин та імунні реакції, впливають на неврологічні процеси, результат захворювання та здоров’я загалом.
Тім Спектор, професор генетичної епідеміології з Лондонського королівського коледжу, підсумував у журналі Conservation, що хоча один громадянин дотримується стандартів колективного контролю над епідемією COVID-19, він може внутрішньо інтерналізувати індивідуальний захист, зміцнюючи імунну систему.
Згідно з міжнародною літературою, Спектор стверджує, що бактеріальна флора, що належить до мікробіому травної системи, та здоров'я інших популяцій мікроорганізмів значною мірою сприяють імунній реакції на інфекційні патогени, такі як новий коронавірус, який зараз офіційно зареєстрований як SARS-CoV-2, але також для захисту життєво важливих органів. підтримує як легені, так і серце, найбільш схильні до вірусних інфекцій.
Оптимальна мікробна функція відіграє ключову роль у придушенні надмірних імунних реакцій, викликаних коронавірусом. За словами Спектора, саме тому нам потрібно говорити про підтримку імунної системи, а не про імунізацію, оскільки гіперактивна імунна відповідь така ж ризикована, як і неефективна або відсутність.
Що їсть мій мікробіом?
За словами професора, різноманітна дієта необхідна під час епідемії коронавірусу, оскільки це єдиний спосіб зберегти надзвичайно багате біологічне та генетичне різноманіття мікробіому. За словами Спектора, різноманітність у людей з часом значно зменшується, що також пояснює вікові зміни імунних реакцій, а це означає, що коронавірусна інфекція має набагато важчі наслідки у старших вікових групах.
Хоча деталі взаємодії між сучасним станом мікробіому травлення та функціонуванням імунної системи ще не вивчені, вже відомо, що бактеріальна флора виробляє низку корисних хімічних речовин, включаючи ключову діючу речовину в регуляції імунної відповіді.
За словами Спектора, найкращий спосіб збільшити мікробну різноманітність - це споживання їжі з високим вмістом клітковини рослинного походження та різке зменшення споживання повторно оброблених препаратів. За його словами, дієта, яку він називає середземноморською дієтою, доведено допомагає підтримувати різноманітність.
А що люблять мікроорганізми? Фрукти, овочі, горіхи, фундук та різні інші насіння, продукти з цільнозернового борошна та продукти, багаті ненасиченими жирними кислотами, такі як високоякісні оливкові олії першого віджиму, нежирне м’ясо та риба. Будь то заморожені чи консервовані.
За словами автора, ферментовані молочні продукти, такі як йогурти або кустарні сири, виготовлені із справжнім посівним матеріалом, продукти, що виробляють бродіння оцту, також живлять мікробіом. Також кефірні сорти або комбуча, вважається ферментованим чаєм, і різні страви з квашеної капусти.