Я не люблю вживати назву "індича" грудка! Морських свинок, цих милих гризунів, «волохатих» сортів, я виростив у ранньому віці своїх дітей! ... І я хотів би приготувати деякі з них на деко! Я впровадив цей технологічний варіант після енергійної декларації мого кращого ½ "і ми збираємось схуднути"! Тому його запікають в «одній грілці» разом з коренеплодами. Його також можна подати з картоплею до барбарису, а можна приготувати з них варіацію курячого салату! Ініціативам та смакам немає обмежень
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
За два_три дні до «події» ви поливаєте індичину грудку кісткою та шкірою двома пляшками чорного пива 14 ÷ 18 °; (після "коштунга" два "краби" з імбиром залишили мене просто "ортодоксальним" серед нас, на смак він був хо.о з нутрії); якщо у вас є дві "польки", не варто, ви насипаєте "гірку" або решту, для свого здоров'я закінчуєте. Потім ти накриваєш миску з накритими грудьми целофановою фольгою, впевнено зберігаєш їх у холодильнику, і ти отримаєш «три, три дні» рослинного, спокійного і тютюнового »!
оскільки я теж "відпочив", я підійшов до "речі" і підготував все, що мені потрібно
темне пиво з імбиром вже виконало свою "маринуючу місію", і тому я вилив його в смітник; Я капнув дно форми для запікання соняшниковою олією, поклав туди гілочку сухого розмарину, змащену і підсолену грудку індички (шкіру вгору) руками «навколо», виклав їм очищені, вимиті та нарізані овочі (хто "не може існувати" без них, додає нарізану землю), цибуля та зубчики часнику; Я змішав мелений солодкий червоний перець, курячу спецію "Нахрін", подрібнений ялівець і порошок імбиру в теплий м'ясний бульйон і покрив більшу частину цієї "емульсії" м'ясом; Я посипав поверхню м’яса свіжомеленим чорним перцем і цілою расою; додав трохи свіжої стружки масла і
Я повністю накрив і запечатував укомплектований таким чином деко фольгою з фольги і помістив його в електричну піч, нагріту до 180 ° C/350 ° F на 60´
через годину я обережно вийняв ковдру з форми для випікання, перевернув овочі, залив рештою приправленого бульйону, потім знову поставив кілька стружок свіжого масла і повернув виставлений "набір для випічки" в духовку на 30 годин
ніж і запечена індича грудка з овочами тоді виглядали так,
це більш детальний погляд на червонувато-коричневу "крайню плоть"
після охолодження 5 ÷ 7´ м’ясо ріжеться дуже добре, скибки товщиною близько сантиметра, які я маю
подається із запеченими овочами і прикрашається гілочкою петрушки! ... Ну, чорний «пивний» краб має лише спільну назву з пивом, але мушу визнати, що він справді підходить для маринування м’яса; імбир у ньому творить гастрономічні «чудеса», адже ми отримуємо ароматне, еластичне, соковите ласощі з «шовковистою» консистенцією! Ей, а якщо у вас випадково більше немає темного пива з імбиром, сміливо додайте горбистий PL свіжотертаго імбиру до класичного чорного пива, і у вас трапились проблеми!