Натхнення з серпневого випуску Apetit, з невеликими варіаціями
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очищаємо, миємо і сушимо стегна індички. Покладіть їх у форму для запікання, влийте розтоплене топлене масло або масло, сік лимона або лайма, посоліть, приправте, посипте потрісканим зубчиком часнику і добре помасажуйте. Розігрійте духовку до 190 ° C.
миємо промиті листя шавлії та чебрецю
і посипати ним стегна. Випікайте відкритою в духовці при температурі 190 ° C протягом 45 хвилин. Тим часом перевертаємо, заливаємо випічкою. В середині випічки я накрив її фольгою, бо мені було занадто жарко.
щойно я почав робити соус: я мав смажений бекон та цибулю, нарізану кубиками. Оригінальний рецепт включає гриби, але оскільки ми їх їли вчора, я думав, що замість цього покласти в цей соус. Враховуючи інші інгредієнти, найбільш ідеальним видавалося вживання яблук. Вони чудово поєднуються з беконом, шавлією, чебрецем та індичкою. Тож я побілив яблука, вийняв кісточку і нарізав їх шматочками. Я додала їх до цибулі та бекону і трохи тушкувала.
Я залив вино, дав йому закипіти, долив бульйон і варив кілька хвилин.
спочатку його притрушували борошном перед додаванням вина, я забув про це, тому розпакував його у вершки і додав до суміші, ретельно перемішав і цим соусом вилив стегна на деко, яке було спечене 45 хвилин.
Я даю стегнам запікатись у соусі рівно ще годину. Я кілька разів полив їх соусом і повернув. Тим часом я також приготувала макарони для гарніру. Я вибрав веретено.
Ось вони готові, запечені до хрусткого червоного кольору. Хто не любить запечене таким способом, перед випіканням накриє фольгою.
Я завантажив трохи макаронів у миску, полив соусом і завантажив стегна індички. Інші макарони я подавав окремо на місії. Я посипав стегна рубаною петрушкою та зеленню.
Біле сухе вино добре поєднується з птицею, я охолодився і відкрив пляшку совіньйон-блан. Ми чудово провели час, я бажаю вам того ж:-)