Бульйон

  • 2 л води
  • 500 г частин індички для супу
  • 1 цибулина
  • 40 г селери
  • 1 петрушка
  • 1 морква
  • 50 г пор
  • 5 кульок нової спеції Канія
  • 3 лаврових листа Канія
  • 10 кульок чорного перцю Канія
  • свіжа петрушка

Суп

  • 3 столові ложки вершкового масла Пілос
  • 50 г цвітної капусти
  • ½ чайні ложки всієї гонки Канія
  • 50 г моркви
  • 50 г петрушки
  • 50 г селери
  • 1 цибулина
  • морська сіль в млинку Канія
  • чорний перець у млинку Кані
  • 3 столові ложки гладкого борошна Castello
  • 100 мл вершків для збивання Pilos (33%)
  • 40 г локшини суп комбіно
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
Надіслати список покупок

ПІДХІД

Бульйон

Покладіть частини індички, очищені коренеплоди, спеції та варіть у холодній воді близько 2,5 годин. Готовий бульйон процідіть і прикрасьте м’ясом індички, яке ми будемо використовувати в супі.

бульйон

Тип: Бульйон буде готовий швидше, якщо ми готуємо його в скороварці.

Суп

У горщику з розігрітою ложкою вершкового масла обсмажте троянди цвітної капусти разом із золотою малиною. Потім додайте подрібнену моркву, селеру, петрушку та цибулю. Посолити, залити готовим бульйоном і варити 10 хвилин. Розтопіть дві столові ложки вершкового масла в каструлі меншого розміру. Додайте до нього борошно і смажте до темряви, постійно помішуючи на слабкому вогні. Розм’якшені овочі сконцентруйте у темному масляному соусі і варіть 15-20 хвилин. Перед самим закінченням додайте вершки і додайте індичку з бульйону. Нарешті, додайте заздалегідь приготовлену локшину, посоліть приправу, приправте і приправте подрібненою петрушкою.