Сьогодні я зробив турецький делікатес, який Біла Відьма подарувала Едмунду в Хроніках Нарнії. Спробуйте теж! Це дуже легко скласти і щось брутально смачне. Гарного дня!

локум

До лимона (жовтий) (для 9 штук):
150 г води
1 столова ложка желатинового порошку
250 г цукрового піску
1 чайна ложка ванільної есенції
1/4 чайної ложки винної кислоти
1 вичавлений лимон, проціджений сік
3-4 краплі лимонно-жовтого, гелеподібного харчового барвника
2 столові ложки цукрової пудри
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

За яблуко (зелений) (для 9 штук):
150 г води
1 столова ложка желатинового порошку
250 г цукрового піску
1 чайна ложка ванільної есенції
1/4 чайної ложки винної кислоти
50 г соку зеленого яблука Rauch Bravo
2-3 краплі зеленого, гелеподібного харчового барвника
2 столові ложки цукрової пудри
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Для полуниці (червоний) (для 9 штук):
150 г води
1 столова ложка желатинового порошку
250 г цукрового піску
1 чайна ложка ванільної есенції
1/4 чайної ложки винної кислоти
50 г полуничного соку Rauch Bravo
2-3 краплі червоного гелевого харчового барвника
2 столові ложки цукрової пудри
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Для всіх трьох ароматизаторів застосовується один і той же спосіб: Спочатку в киплячу каструлю з ручкою наливають 150 г крижаної води і негайно розпорошують на неї порошок желатину. Перемішати і дати набрякнути протягом 5 хвилин. Потім його ставлять на вогонь і плавлять. Посипте цукровим піском і перемішуйте до повного розчинення. Зняти з вогню і збити. Перемішайте ванільну есенцію, винну кислоту, лимонний сік та харчові барвники за бажанням. Суміш вистелена поліетиленовою плівкою, прибл. Налийте в посуд розміром 12х12 см і дайте повністю охолонути на кухонному столі протягом 3-4 годин. Ніколи не кладіть його в холодильник!

Після заморожування розріжте на дев'ять рівних частин і ретельно закрутіть у цукровій пудрі, змішаній з крохмалем. Зберігати у металевій коробці, застеленій пергаментним папером, до споживання. Приємного апетиту!