Усього переглядів 422, сьогодні переглядів 2
Ви почуєте почуття, коли проходите супермаркетом по алеях блискучих товарів, а радіо звучить приємно, намагаючись змусити вас переконати у свіжості та якості асортименту. Під час потоку товарів мені важко не помітити проникливі гасла, такі як: 0% жиру! Йогурт з низьким вмістом жиру! Без жиру для тонкої лінії! Цукерки, які майже не містять жиру! Маргарин за бажанням (лише 55% жиру) - для вашого здоров’я! Ви одразу охоплюєте свою душу, як торговці дбають про наше здоров’я і скільки грошей вони витрачають на обслуговування клієнтів.
Ми відчуваємо себе надзвичайно важливими, оскільки виробники продуктів харчування доклали стільки праці, щоб вивести страшний ТУК. Слід уникати жиру в їжі по дузі, тоді ми все одно будемо жирними, а крім того всі ці калорії!
Саме так він думає переважна більшість споживачів, чия ідея здорового харчування майже доходить до масової пропаганди ЗМІ. Якщо ви не хочете бути одним із них, рекомендую прочитати на….
Разом із збільшенням ваги населення ми стали свідками несанкціонована інформація про те, як жир дуже шкідливий з точки зору здоров’я, оскільки закупорює судини. Його неправильно звинуватили та «науково» засудили як основну причину ожиріння. Виробники продуктів харчування подбали про створення спеціальної категорії продуктів харчування, маркуючи продукти, які спочатку були нежирними (кондитерські вироби та солодощі), і розміщуючи на упаковці революційне гасло - "знежирене!"
З другого виду продукту, який раніше містив жир, його видаляли і замість нього знаходився в них збільшена частка цукрів у три-чотири рази. На едемонізації жиру в їжі-алейкете знову загорівся напис "знежирений", і таким чином було завершено публічну страту жиру як головного обвинуваченого. Повідомте споживача про підвищену кількість цукру в продуктах ніхто звичайно, він не турбував.
Очевидно, компетентні органи вважали нікчемним те, що продукт містив набагато більше калорій і, що ще гірше, він також різко збільшився. глікемічний індекс. Тільки якщо харчова промисловість щось приховувала навмисно. Однак це не витягне споживача з враження раціонального та знежиреного харчування.
Небезпечні яйця і підступне масло
Протягом останніх 100 років, коли споживач отримував об’єктивну інформацію, яка допоможе йому покращити своє життя, харчові добавки та добавки для здоров’я жирів у харчовій промисловості поводилися таким чином, що маніпулюють інформацією та громадська думка на їх економічну користь. Ви пам’ятаєте істерику у ЗМІ щодо шкідливості вживання яєць або звичайного вершкового масла?
Яйця підвищують рівень холестерину, тому слід уникати їх, скаже вам більше ніж один лікар або медсестра. Однак вони забувають додати, що якщо курка була вирощена природні умови з достатньою площею та свіжою травою, тому його жовток не тільки не підвищує рівень (гіршого) т. зв. Однак холестерин ЛПНЩ навіть містить надзвичайно цінні жирні кислоти омега-3, які є альфа та омегою оптимального функціонування всієї гормональної системи.
Уявіть собі тіло як величезну армію клітин, 10 мільярдів воїнів, які намагаються підтримувати наше тіло в рівновазі та гармонії. Така армія безумовно потребує своїх командирів, без них їх діяльність не координувалася б.
Вони справедливі гормони, який може управляти клітинами і підтримувати всі біологічні процеси в оптимальному режимі.
Новостворені та переважно технологічно оброблені продукти на основі цукру (глюкозний сироп/кукурудзяний крохмаль) та затверділого жиру вони існують занадто коротко щоб ми могли повністю адаптуватися до них. Це не станеться через 100 років або 10000 років, і доказом цього є бум серцево-судинні захворювання персонаж відп. діабет.
Це не жир, як жир!
То як ми можемо відрізнити правильні жири від неправильних? Початковий фільтр досить простий, і нам цього буде достатньо селянський розум, зрозуміти, що якщо щось не походить від живого організму, що живе в природі, це так Не може бути корисний для нашого організму.
У цьому випадку я кажу напр. про маргарини виробляється по суті з рафінованої олії як штучного технологічного продукту людської діяльності. Наш організм не знає цих речовин і має великі проблеми з їх переробкою. Застиглі жири вони дуже добре знайомі з господинями, які не дозволяють дозволяти ці допоміжні засоби для випічки. Затверділі жири, без яких ми навіть без Різдва не можемо обійтися?
Ви хочете, щоб випічка була приємною? У той же час, однак, ви не хочете закупорювати судини, ви хочете вижити і хочете спекти також наступного Різдва? Тому уникайте різних "експертів з випічки" і не бути під ілюзією незамінності маргаринів у випічці.
Інтрига транс-жирні кислоти присутній у дешевих маргаринах, отриманих шляхом часткового або повного гідрування жирів, полягає в тому, що вони можуть негайно зв’язуватися з клітинною мембраною і таким чином діяти в організмі тривалий термін.
Я твердо вірю, що всі любителі різдвяної випічки, яка часто базується на цих «чудесах», будуть читати і надалі. Комбінація jпростий цукор і дешеві затверділі жири тому воно є прямим доленосна для нашого метаболізму. Ми зустрінемо її у всіх дешевих солодощах, шоколадних цукерках чи конусах.
Чому жири важливіші, ніж ви могли подумати?
Жири відповідають за різні обмінні процеси в організмі людини. Жири беруть участь у виробленні гормонів, за які відповідають створення достатніх запасів енергії а також для створення і регенерація м’язові волокна. Однак важливо знати, що не всі жири корисні для здоров’я, а крім того, кількість та якість окремих видів жирів є визначальними. Крім того, жири допомагають:
• покращують серцево-судинне здоров'я (при правильному харчуванні вони зменшують вміст речовин, що закупорюють судини),
• зміцнення кісток (у співпраці з кальцієм),
• поліпшити здоров'я печінки (захистити її),
• поліпшення стану легенів,
• поліпшення стану мозку (мозок складається переважно з жиру та холестерину),
• підтримувати нервову систему в належному стані,
• поліпшити функції імунної системи.
Якщо ми говоримо про фізіологічний вплив жирів на організм людини, то нам є на що чекати.
Здатність жирів індукувати почуття ситості і тримати його досить довго вирішальний у досягненні та підтримці сприятливого співвідношення між м’язовою та жировою тканинами. Це робиться за допомогою сигналізації ключового гормону у питанні схуднення - лептин. Саме цей гормон надсилає мозку сигнали про ситість і, отже, коли потрібно "перестати їсти". Короткий огляд практики покаже нам, що якщо ми споживаємо достатню кількість корисних жирів разом з овочами (наприклад, риб'ячим жиром або оливковою олією), ми швидко продовжимо інтервал насичення.
В кінці Згадаю рейтинги корисних жирів, відсортовані за їх значимістю. На першому плані - риб’ячий жир, який забезпечує нам втілений дорогоцінний камінь у галузі біологічно цінних речовин. Це довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, співвідношення яких до омега-6, омега-9 та інших є вирішальним у всі метаболічні та гормональні процеси в нашому тілі.
Це співвідношення в ідеалі повинно бути 1: 1 максимум 1: 3, але нинішні звички населення та забезпеченість підприємств громадського харчування, пов’язані із надлишковим тиском вуглеводних продуктів, зміщують це співвідношення до 1:25 або до моторошного 1:50 в випадок регулярного відвідування швидкісних котеджів.
Список корисних жирів та їх рекомендована кількість для дорослого:
• риб’ячий жир 4-6 г/добу,
• кокосова олія, близько 2PL/день,
• оливкова олія незайманого типу, близько 30 мл/день,
• звичайне масло, близько 30г/день,
• льон, кунжут та інші насіння, приблизно 2 PL/день,
• волоські горіхи, мигдаль та інші горіхи, приблизно 3 PL/день.
Орієнтація у світі харчування та здоров’я стає все складнішим у сучасному потоці інформаційної грязі. Я твердо вірю, що ця публікація розкриває справжню роль і значення жирів у харчуванні сприяти ліквідації бідності серед знань, в яких все ще занадто багато жителів та споживачів.
Я був радий внести невеличку частинку для заповнення мозаїки знань, навичок та звичок у галузі способу життя, яка допоможе ефективніше реалізувати ваш розумовий, емоційний та фізичний потенціал.
Якщо вам сподобалась ця стаття, поділіться нею, поділившись, щоб допомогти своїм друзям.