Рецепт старої доброї класичної страви з яловичини. Подається з рисом, картоплею, ми можемо і з варениками.
рецепт, фоторецепт, яловича ніжка, сушені гриби, яловичина, без глютену, без лактози
Рецепт
М’ясо промити і нарізати скибочками. Тонко постукайте.
Гриби промити і замочити у воді.
цибуля 150 грам • соняшникова олія 30 мілілітрів
Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії.
Додайте м’ясо і дайте йому тягнути з кожного боку.
сіль 1 чайна ложка • чорний мелений перець ¼ чайна ложка • мелений перець раска ¼ чайна ложка • червоний мелений перець ½ чайна ложка
Посолити, поперчити, поперчити.
Влити воду, перемішати і кип’ятити на повільному вогні 45 хвилин.
Додайте осушені гриби і за потреби залийте водою (якщо вода занадто сильно випарувалася).
Тушкувати ще 30-45 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Якщо ми думаємо, що у нас мало соку, ми можемо розбавити його водою і прокип’ятити. Як варіант, якщо ми хочемо, щоб сік був густішим, загустіть невеликою кількістю борошна або кукурудзяного крохмалю.