Нижче ми представляємо смачне качине рагу. Цей рецепт є чудовою та смачною альтернативою типовому тушкованому блюду з курки.
Харчова інформація
Порізану качку заправити і добре підрум’янити в низькій каструлі з розпеченою оливковою олією.
Після того, як качка набула кольору, виймаємо її з сковороди і обсмажуємо подрібнену цибулю, гриби, розрізані на чверті, і часник, також подрібнений.
Коли цибуля дуже ніжний і напівпрозорий на вигляд, повторно введіть качку.
Очистіть моркву і картоплю і додайте їх в запіканку разом з горошком.
Влийте коньяк і посиліть вогонь, щоб спирт випарувався.
Тепер додайте бульйон і варіть на повільному вогні і з кришкою, поки качка не стане дуже м’якою.
Якщо ви хочете сповна насолодитися цією тушкованою качкою, дайте їй відпочити день у холодильнику. Це буде набагато смачніше.
Качка - одна з птахів, яка вносить найбільше калорій завдяки високому вмісту жиру, який ми знаходимо в меншій кількості, якщо качка дика.
Його м’ясо багате білком, а текстура більш-менш волокниста, залежно від походження (складніше, якщо воно дике).
При приготуванні з овочами страва збагатиться хорошою кількістю вітамінів, мінералів, клітковини та речовин з антиоксидантною дією. Останні дуже корисні для здоров'я, оскільки вони допомагають нам боротися проти вільних радикалів, що знаходяться в навколишньому середовищі і які відповідають за безліч хронічних та дегенеративних захворювань.