Японська назва кущового гриба (Grifola frondosa) - майтаке - означає гриб, що танцює, оскільки вважається, що той, хто знайшов гриб, відразу ж перетворився на танець із радістю, оскільки його ціна вимірювалася по відношенню до срібла. Його також по-англійськи називають овечою або баранячою головою, в той час як італійською також відомий як "синьйорина". В основному паразитують на основі дубів, каштанів та в’язів, a кущовий гриб Він є рідним для північно-східних гір Японії та Північної Америки. Біла м’якоть приємного смаку м’яка і волокниста. Рідкісний і цінний, кущовий гриб у Китаї протягом багатьох століть був важливим інгредієнтом традиційної медицини, готуючи чай, суп та різні цілющі страви. Оскільки він може вирости до 20 фунтів, в Японії a король грибів розглядаються.
Цілющі ефекти
Найважливішими корисними інгредієнтами кущових грибів є полісахариди. Містить у великій кількості бета-глюкани, які є високоефективними антиоксидантами: вони зміцнюють імунну систему, атакуючи генетичний матеріал клітин (ДНК) і тим самим викликаючи рак, збільшуючи ризик запалення, серцевих захворювань і прискорюючи старіння шкіри (клітин, тканин); вільні радикали.
Багатий мінералами, головним чином кальцієм, магнієм та калієм, а також вітамінами В2 та D та поліненасиченими жирними кислотами.
Кущовий гриб також багатий білками та ліпідами, проте 100 г - це лише 30 калорій. Його регулярне споживання суттєво сприяє збереженню здоров’я та профілактиці захворювань зміцнює захисні сили організму. Він підвищує імунну систему, допомагає подолати різні вірусні, грибкові та бактеріальні інфекції та є одним з рідкісних природних агентів, які допомагають приборкати вірус ВІЛ. Крім того, регулярне вживання кущових грибів або їх екстрактів може запобігти метаболічному синдрому. Інший терапевтичний ефект полягає в тому, що він знижує високий рівень тригліцеридів, регулює рівень холестерину та підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого). Останні сприяє підтримці здоров’я серцево-судинної системи та для запобігання його захворювань. Також завдяки регулюванню холестерину ЛПВЩ гриб куща допомагає виводити жири, що накопичуються в печінці, а також покращує роботу печінки, сприяє виведенню жирової печінки.
Особливо рекомендується для При цукровому діабеті 2 типу підвищує чутливість до інсуліну, одночасно знижуючи інсулінорезистентність і регулюючи (уповільнюючи) всмоктування цукрів, тим самим також регулюючи рівень цукру в крові.
Кущовий гриб підтримує стійке схуднення - для цього зробіть це частиною нашого щоденного раціону -, його використання допомагає позбутися накопичення жиру внизу живота, що значно збільшує ризик високого кров’яного тиску та різних серцевих захворювань. Згідно з останніми дослідженнями, екстракт кущових грибів становить до 75 відсотків може пригнічувати ріст пухлинних клітин, особливо при раку нирок, простати, молочної залози та легенів. Він насправді «працює», стимулюючи певні білі кров’яні клітини, макрофаги, Т-лімфоцити та NK-клітини (природні вбивці). На додаток до зменшення експресії пухлинних маркерів, збільшення метастазів а також може пригнічувати його поширення.
Особливо ефективною є так звана D-фракція, отримана з кущових грибів.
Що говорить наука?
Вплив глюканів в екстракті грибів шиїтаке та куща на імунну систему вивчався в Луїсвільський університет дослідників. Серед іншого вимірювали фагоцитоз та активність клітин (природних кілерів) у порівнянні з AHCC. Було встановлено, що 14 днів лікування значно підвищила ефективність імунної системи випробовуваних. Найсильнішим підсилювачем імунітету була суміш грибів шиїтаке та кущів, дещо слабший імуномодулятор являв собою екстракт, виготовлений виключно з використанням кущових грибів, за яким слідували шиітаке та AHCC. Експерти Японської дослідницької організації Хоккайдо виявили в експериментах на гризунах, що кущовий грибок знижує рівень холестерину в плазмі крові і може допомогти запобігти атеросклерозу. Ефект посилення імунітету гриба куща вивчали дослідники з університету Кобе, які знайшли докази того, що D-фракція, вилучена з лікарського гриба, ефективно підтримує природну імунну відповідь організму.