Тушкована морква з кабачками та селерою
Окрім салатів, я ще дуже люблю овочі, приготовані на пару. Звичайно також у традиційному вигляді, але також трохи східної кухні, порізаної на сірник, хрусткі овочі на пару. Потрібна трохи більше підготовки, але вона того варта.
Час підготовки: прибл. 50 хв
Інгредієнти:
- 4 моркви середньої товщини
- 1 шматок салату з кабачків
- 1 середній бульба селери (не дерев’янистий)
- 2 столові ложки вершкового масла
- базилік, сіль
Інгредієнти очищаються і нарізаються на форми, схожі на сірники. Не потрібно бути дуже худим, просто виглядайте як це за формою. Розтопіть масло, додайте овочі та базилік. Тушкуйте кілька хвилин під кришкою, а потім над полум'ям більшого розміру без кришки. Зрештою сіль. Тим часом ми можемо спостерігати, як це не зовсім жорстко, але воно також не пом’якшується повністю, залишається чітким.
Порада! Не стрижте зовнішнє зелене волосся кабачків. Якщо ми добре промиваємо моркву, чистити її теж не потрібно. Якщо ви хочете мати таку ж м’якість, спочатку додайте лише буряк і селеру, а кабачки додайте на третину часу варіння.
Добре знати! Пропарювання у вершковому маслі надає овочам дуже ніжний смак. Мені найбільше подобається ірландське масло. Якщо ви дійсно хочете подбати про свою вагу, ви можете також запарити її в чаші на пару, звичайно, смак буде не таким. Його можна додавати в будь-яке м’ясо.