Коли я в заголовку кажу, що це м’ясо з грибами Це дуже смачний рецепт, він насправді лиже пальці і не зупиняється. Я пам’ятаю, як вперше моя бабуся маманіка зробила цей рецепт тушковане м’ясо з грибами. Це був Святвечір, коли я думаю, що зібралося більше сім'ї, навіть моя сім'я з Англії була там. Я пам’ятаю, як бабуся багато годин повільно виймала гігантську миску свинина з грибами щоб вийти з бід (серед багатьох інших страв хе-хе . це те, що в моєму домі нам подобається достаток на столі) Ну, там залишилося все, крім одного ... уявіть, який one

рецепт

Річ у тім, що м’ясо свинячої корейки настільки ніжне ... ммм, а гриби такі соковиті:)) Звичайно, для виготовлення цього рецепта потрібен час, тушковане м’ясо з грибами, і взагалі з усіма рецептами моєї бабусі поспіх несумісний.

Я намагався зробити цей рецепт пару разів, і він ніколи не залишався незмінним. М’ясо не те, що було жорстким, але воно було не таким ніжним, як було. І фокус дуже чіткий, науки більше немає свинина з грибами готувати його потрібно на повільному вогні протягом двох годин.

Пам’ятаю, що бабуся починала готувати з ранку і починала готувати м’ясо з грибами, щоб опівдні було супер ніжно. І моя мама та сама, дуже рано. Ось чому цей рецепт потрібно робити з терпінням, з невеликим вогнем і з любов’ю. Це єдина таємниця.

Для м’ясо з грибами Я використовую свинячу корейку. Ви можете використовувати філе або м’ясо, яке вам найбільше подобається (навіть телятина), але мені подобається соковитість корейки, яка входить до складу з більшою кількістю жиру. Соус простий: цибуля, перець, помідори, багато часнику, оливкова олія, перець, сіль, пара лаврових листків і звичайно гриби. Що стосується грибів, моя бабуся сказала, що дуже важливо перед цим ошпарити їх у киплячій воді, щоб добре очистити, щоб видалити бруд і чорноту, які вони залишають у воді.

Ми залишаємо свинина з грибами рагу з щедрою кількістю білого вина та хорошим органічним м’ясним або курячим бульйоном, подібним до того, який я використовую від Costa Eco, години і години на повільному вогні ... поки м’ясо не стане надмірно ніжним і не розтане на небі 😉

Сьогодні моя бабуся Маманіка вже не вміє готувати 🙁 і це моя мама час від часу робить цей рецепт, бо вона знає, що я це люблю. Я люблю тебе мама і мама. Але я завжди в захваті від цього рецепта, і сьогодні я ділюсь ним з вами як данина поваги їм.

Рецепт м’яса моєї бабусі з грибами

Давай, я більше не заздрю ​​тобі, і тут я ділюсь з усіма відеорецептом і рецепт моєї бабусі з яловичини з грибами у версії для друку 😉