Тушковані баклажани та курка з чилі
Для рецепта нам потрібно:
270г курки, 450г баклажанів, 3 подрібнених цибулі, 2 зубчики часнику, 1PL соєвої пасти, 6PL олії, 450ml курячого бульйону, 2 cm свіжого кореня імбиру, 1/2ČL меленого перцю чилі, сіль, 2PL легкого соєвого соусу, 1PL кукурудзяного крохмалю, 2PL бульйону або води, якщо потрібно, 1/2 L цукру.
Як це зробити:
Наріжте м’ясо скибочками, баклажани шматочками приблизно 5х5 см, часник - скибочками, а очищений імбир на колесах. Нагрійте 4PL олії у воку та обсмажте часник близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте баклажани, які вбирають все масло. Смажте близько 4 хвилин і постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Додати соєву пасту, мелений перець чилі, сіль за смаком і добре перемішати. Влити курячий бульйон. Накрити кришкою і варити близько 6 хвилин на повільному вогні. Обираємо баклажани і кладемо на миску. Залиште соус в стороні. Нагрійте масло, що залишилося, у воку. Смажте імбир при перемішуванні близько 1 хвилини. Додати цибулю, курку і смажити близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте змішані інші інгредієнти приправи та залитий баклажановий сік і варіть на повільному вогні до загустіння. Вилити на баклажани і негайно подавати до столу.