Ми взяли подорож. Відмінна репутація компаній у Бансько-Бістриці повернула нас до цього прекрасного міста, і ми знову не помилилися. Більше того, ми відкрили нові цікаві місця, куди будемо раді повернутися. А що таке смарагд чаю, ви дізнаєтесь з наступних рядків.

смарагд

Коли ми припаркувались на стоянці, пішохідна зона закінчується, ми й гадки не мали, що вже на місці. Кав'ярня та кухня Cartel мають чудове розташування поруч із автостоянкою. Однак водночас пішохідна зона запрошує на приємну прогулянку по старому місту.

Нехай вас не ошукає зовнішній вигляд будівлі, який більше нагадує готель. Коли ви ввійдете в дно, ви відразу зрозумієте, що опинилися в потрібному місці. Інтер’єр ресторану оформлений у міському дусі. Хоча це нагадує стильний старий завод, обладнання дуже приємне, сучасне та затишне. Власник Матуш Курек допоміг власникові з обладнанням. І свою роботу він зробив справді блискуче. Цегляні стіни дихають атмосферою американського Нью-Йорка, а аварійні сходи в інтер'єрі, здається, є фоном серії "Друзі". Ви також знайдете підроблені вікна на стінах, які підкреслюють відчуття мегаполісу. Відкриті вентиляційні труби, у свою чергу, завершують заводський вигляд.

Кухню очолюють Мирослав Марочніч та Мирослав Сподняк, а їм допомагають два помічники кухарів. Вони зачаровують вас надзвичайною новою щоденною пропозицією щодня. Ви можете насолоджуватися смачною їжею зі сніданку - подобається вона вам «солодкою» або «солоною». Хліб із домашнім спред з авокадо або класичний «смачний» у вигляді манної крупи започаткує ваші смакові рецептори. Закуски у вигляді іспанського тапасу можуть стати ще однією приємною ласкою для ваших почуттів. З головного меню ми виділили б домашню пасту та бульйон з півня. Він постійно пропонується і завжди готується повільним дванадцятигодинним приготуванням страв протягом ночі. Ми мали змогу скуштувати сезонний теплий салат з кускусом, овочами на грилі та сиром фета. На смак він був фантастичний. Меню розроблено таким чином, що кожен може знайти свою улюблену їжу і одночасно пропонує якість та вищий стандарт.

Увечері ввечері сідайте з гарним напоєм. Бармен неодмінно змішає щось особливе для вас - напр. винятковий напій Berry White, з яким він також брав участь у конкурсі. Зверху ви знайдете сік чорної смородини, лікер Kahúa, еспресо, шовк, карамельний сироп і кремову скоринку.

Вишня на цьому банськобистрицькому торті була десертом у вигляді кімнатної рослини. По-перше, візуальні ефекти цього десерту захопили дух. Його подають у глиняному горщику, який є єдиним неїстівним у каші. Всередині ви знайдете нереальний маскарпоне, солодкі фрукти та їстівну глину - нам вдалося розпізнати какао та горіхи. Тільки з цієї причини ми точно будемо раді колись повернутися сюди.

Кав'ярню та кухню Cartel можна знайти в Instagram.

Текст: Браніслава Гронська

Фото: Ондрей Бобек

Статтю ми підготували у співпраці з чаєм Althaus.