Це сухофрукти, які вважаються необхідними в раціоні
Росіо Сільва
Волоський горіх приносить організму багато користі. Фото: Freepik.
Волоський горіх - один з горіхів, який забезпечує найбільше поживних речовин та багато корисних для здоров’я властивостей, тому він вважається основною їжею для збереження здоров’я.
Дослідження, проведене вченими з Університету Скрентона, штат Пенсільванія (США), виявило серед усіх горіхів з твердою шкаралупою, що волоські горіхи містять комбінацію антиоксидантів, більшу за кількістю та якістю, ніж будь-яка з них.
Це впливає на біле м’ясо, як на серце, на червоне
Які хороші і погані жири
У цьому дослідженні, представленому на щорічній зустрічі Американського хімічного товариства, проаналізовано рівні поживних речовин у дев’яти видах твердих горіхів: волоських, фісташках, мигдалі, арахісі (арахіс), бразильських горіхах, кедрових горіхах, кеш’ю (кеш’ю або кеш’ю в різних країнах), макадамії та пекан.
Ці продукти багаті на такі поживні речовини, як вітамін Е, мінерали, а також мононенасичені та плоіненасичені жирні кислоти.
Вчені виявили, що волоський горіх містить більше поліфенольних антиоксидантів, ніж будь-який інший фрукт.
"Ми виявили, що воно вище, ніж арахіс, мигдаль, пекан, фісташки та інші горіхи", - говорить доктор Джо Вінсон, який керував дослідженням.
"Жменя волоських горіхів містить майже вдвічі більше антиоксидантів, ніж еквівалентна кількість іншого часто вживаного горіха з твердою шкаралупою".
"Але, на жаль, люди їдять недостатньо горіхів. І це дослідження показує, що більшу частину цього продукту слід вживати як частину здорового харчування", - додає дослідник.
Волоський горіх, союзник для серця
На думку клініки Мейо, вживання горіхів як складової здорової дієти може бути корисним для вашого серця. Горіхи містять ненасичені жирні кислоти та інші корисні речовини. Крім того, вони є чудовою закускою: недорогий і простий у зберіганні та упаковці, коли вам потрібно вийти на вулицю.
Недоліком горіхів є те, що вони калорійні, тому важливо обмежити порції. Однак вибір горіхів замість менш корисної закуски може допомогти вам харчуватися здоровою для серця дієтою.
Як волоські горіхи можуть допомогти серцю?
Дослідження встановили, що люди, яким загрожує серцевий напад, можуть зменшити ризик, харчуючись здоровою дієтою, яка включає горіхи.
Дослідження показують, що вживання горіхів може:
Знижують рівень холестерину та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ або "поганий") тригліцеридів, які відіграють важливу роль у накопиченні відкладень, званих бляшками в артеріях
Поліпшити здоров'я оболонки артерій
Знизити рівень запалення, пов’язаного із захворюваннями серця
Знизьте ризик утворення тромбів, що може призвести до інфаркту та смерті
Як результат, волоські горіхи можуть покращити здоров’я серця та зменшити ризик передчасної смерті від серцевих захворювань та інших причин.
Що таке корисна порція волоських горіхів?
До 80% волоського горіха - це жир. Незважаючи на те, що більша частина цього жиру - це здоровий жир, це все одно велика кількість калорій. Тому їсти горіхи потрібно в помірних кількостях. В ідеалі, використовуйте жменю волоських горіхів або столову ложку або два волоських горіхових спредів як замінник насичених жирів, таких як ті, що містяться в м’ясі, яйцях та молочних продуктах.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує їсти близько чотирьох порцій несолоних горіхів на тиждень. Вибирайте сирі або сухі смажені горіхи над горіхами, звареними в олії. Одна порція - це невелика жменька (43 г) цілих горіхів або 2 столові ложки горіхового масла.
Робіть це як частину здорової дієти для серця. Вживання в їжу лише горіхів і не зменшення насичених жирів, що містяться у багатьох молочних та м’ясних продуктах, не принесуть вашому серцю користі.