Програма Interreg обирає галицьку ініціативу Galiat 6 + 7 як "історію успіху" за свої інновації у здоровому харчуванні
Поділіться статтею
Проект Атлантичної дієти успішно реалізується в Європі
Дослідження кулінарних та здорових переваг дієти з Атлантичного океану, яке об’єднало шість компаній та сім галицьких наукових груп „Galiat 6 + 7”, щойно отримало визнання від Європейського Союзу, оголосивши проект „успішною справою для управління інноваційною ".
Відзнака відбувається через програму Interreg Atlantic Area 2014-2020, яка вирішила визнати "новаторство" галицької ініціативи щодо здорового харчування.
Початкова ідея виникла у групи виноградарства Misión Biológica de Galicia, яка залежала від Вищої ради з наукових досліджень (CSIC). Потроху він додав компанії та дослідницькі групи, щоб продемонструвати здоровий ефект морепродуктів та галицьких садових виробів.
Видатним елементом проекту було проведення клінічного випробування, в якому взяли участь 250 сімей Галичини, щоб з’ясувати, як атлантична дієта впливала на їхнє здоров’я.
Таким чином, в ході різних досліджень дослідники дійшли висновку, що продукти, відібрані в дослідженнях Галицького моря та саду (зелень ріпи, капуста, мідії, оливкова олія), були корисними при патологіях, пов’язаних із серцево-судинними ризиками та ожирінням.
Програма Interreg Atlantic Area підкреслює, що пропозиція Галичини дотримується інноваційної моделі управління - чотирикратної спіралі, яка складається з об'єднання зусиль промисловості, досліджень, громадянства та державного управління.
Кармен Мартінес, директор групи виноградарства Біологічної місії Галичини, запевняє, що це визнання від ЄС "дуже важливо. Організувати такий проект непросто, і немає звичаю працювати у співпраці з різними групами мультидисциплінарних дослідники, компанії та ми показали, що такий спосіб роботи сумісний з публікацією в наукових журналах із високим ступенем впливу та проведенням досліджень досконалості ".
Компаніями, які брали участь у "Galiat", були "Bodegas Terras Gauda", "A Rosaleira", "Quescrem", "Pazo de Rivas", "Friscos" та "Olei". Зі свого боку, наукові групи належали до Біологічної місії Галичини, Дослідницького інституту морських наук (обидва - від CSIC), Клінічної лікарні Сантьяго, Фонду Рамона Домінгеса, Класу молочних продуктів та кафедри фармакології медичного факультету (обидва з USC) плюс область аналітичної та харчової хімії Університету Віго.
Деякі висновки галицького дослідження такі:
| Потенціал зелені ріпи. Консерви підтримують високий вміст мінеральних речовин та антиоксидантів у зеленій комірці та зелені ріпи; Також не спостерігаються великі втрати вітаміну С та мінералів після одного року консервації. Капуста і зелень ріпи, посіяні восени, мають вищу антиоксидантну здатність.
| Біоактивна мідія. Дослідження Галіата виявили неабияку концентрацію поліненасичених жирних кислот Омега 3 у галицькій мідії. Вони корисні для здоров’я, запобігаючи серцево-судинним та метаболічним захворюванням. Приготовлений та консервований, він є чудовим джерелом бетаїнів, корисною діючою речовиною в метаболізмі людини...
| Протипухлинний ефект. Оцінювали протипухлинну та антиметастатичну активність кількох молекул альбаріньо, каньо-бланко, лоурейри та менції, а також зелені ріпи, капусти та сорту оливок Brava Gallega. Деякі речовини в лабораторії продемонстрували зниження росту пухлини.