Оскільки моя дочка не любить бичачих очей, я вирішив спробувати щось інше, а саме яєчні затяжки. Він чудово виглядає на тарілці, але на смак відрізняється від бичачого ока. Спробуйте, і, можливо, це сподобається вам і вашій дитині.
- 4 яйця
- 50 г тертого пармезану
- зелень (цибуля, петрушка,…)
- мелений чорний перець
- мелений солодкий перець
- сіль
ПРОЦЕДУРА: Відокремте блоху від жовтка. Збити з білків твердий сніг і дрібку солі, в яку ми додаємо тертий пармезан, зелень за смаком і сіль. За допомогою столової ложки робимо затяжки, які розміщуємо на деко, застеленому папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C приблизно 7 хвилин (поки краї не почнуть трохи підрум'янюватися).
Нарешті витягніть тарілку. У кожну хмару покладіть набір жовтка, посоліть, обережно посипте перцем і перцем. Випікайте близько 3 хвилин і подавайте до столу. Яйце залишається чудово рідким, як бичаче око.