Важлива і дійсно ефективна порада для батьків. Окрім правильного вибору одягу, дуже важливо продумати склад дитячого раціону в холодну пору року. Які страви обов’язково повинні бути в меню і що ще робити для здоров’я найменших?

погоду

Осінь, як правило, приносить коливання температури або різкі зміни погоди, на які не тільки дитячий імунітет може негайно реагувати. Застуда чи інші хвороби, які діти можуть принести додому з колективу, повинні бути для вас попередженням про те, що щось не так.

Цікаво, чи правильно ви одягаєте дитину? Що могло б забезпечити організм дитини якомога більшою кількістю вітамінів і зміцнити його імунітет? Чи взагалі правильно виходити на вулицю за будь-якої погоди - і дощу, і снігу? Ми пропонуємо вам відповіді на них у співпраці з Монікою Корістековою, дієтологом для дітей та дорослих з проекту Що їдять здорові діти.

Виходьте з дітьми! Вони будуть набагато здоровішими

Зі зміною режиму канікул на режим школи багато змін раптово з’являється у вашому житті та у вашій дитині. Замість того, щоб спати, вам доведеться вставати рано вранці, у вас є графік часу, де бути, що зловити, відсутність фізичних вправ і останнє, але не менш важливе: часу на розваги чи релаксацію набагато менше.

Але вам потрібно його знайти. Вам обов’язково слід проводити достатньо часу на свіжому повітрі з дітьми, за будь-якої погоди. Чому це добре? "Оскільки більша частина часу дитина перебуває у школі та дитячому садку, бажано забезпечити їй достатньо часу на вулиці. Діти, які значну частину дня проводять на свіжому повітрі в дитячому садку, за будь-якої погоди, набагато здоровіші.

Лісові розплідники мають такий девіз: "Погоди немає, лише дитячий садок погано одягнений ". Тож дощ, сніг, обдув чи мороз - погода не є приводом для дітей, щоб проводити час у приміщенні. І яке це задоволення стрибати в калюжі! Активні рухи - це чудовий спосіб відпочити від школи, обов’язків та стресів ", - пояснює Моніка Корістекова.

Однак перед тим, як залишатися на свіжому повітрі, дуже важливо, в що одягнена дитина. Голосувати так званий цибулевої системи, тобто нашарування одягу. Коли воно зігріється, дитина легко роздягає один шар. Що ще слід забути батькам, якщо вони підтримують здоров’я своїх дітей? Для регулярного і достатнього сну (не більше ніж на вихідні). Причина?

"Дітям слід рано лягати спати, щоб дати своїм тілам і розуму достатньо часу для відновлення. Виснаження і стрес сильно послаблюють імунітет дитини. Тому ми також повинні звертати увагу на гармонійне побутове середовище ", - додає він.

Що давати їсти дитині взимку та восени?

Так, це правда, що навесні та влітку овочів та фруктів набагато більше, цього сезону вдосталь. Але це важливо тут, АЛЕ? Зрештою, кожен розумний батько може багато зимувати в погребі чи в морозилці.

Однак якщо ви не встигли, не впадайте у відчай, ви все одно можете вибрати. Які вітаміни та в якій їжі давати дітям їсти восени та взимку?

1. Вітамін D

Оскільки сонячні промені падали, нам потрібно потрапляти цей вітамін в організм дитини. Як? "Будь то у вигляді морської риби (лосось, сардини, скумбрія) або риб'ячого жиру. Ловлячи рибу, потрібно звертати увагу на джерело, а не купувати рибу в рибних господарствах.

Тільки здорова тварина може дати здорове м’ясо. Вітамін D також можна знайти в яйцях, вершковому маслі, молочних продуктах, але навіть тут необхідно звертати увагу на джерело », - пояснює дієтолог для дітей та дорослих.

2. Цинк

Це важливий мінерал для функціонування імунної системи. Що його містить найбільше? "Ми знаходимо його в гарбузовому насінні, яке ми можемо використовувати для ароматизації супів, рису, каш після смаження. Для маленьких дітей ми змішуємо насіння. М'ясо є чудовим джерелом цинку.

Діти, які відмовляються від м’яса або не їдять з інших причин, повинні отримувати багаті цинком рослинні ресурси: бобові, злакові, горіхи та овочі, особливо шпинат, брокколі, капуста.

Згідно з дослідженнями, організм може краще використовувати цинк із рослинних джерел, коли цибуля або часник використовуються для приготування їжі ", - рекомендує Моніка Корістекова.

3. Вітамін С

Цитрусові (привезені з далеких країн і часто обприскувані, щоб вони діяли якомога довше) слід замінити вітамінними бомбами з наших домашніх джерел. Це буквально вітамінні бомби «С»?

"Ми віддаємо перевагу сирої квашеній капусті, петрушці, шипшині, обліписі, цвітній капусті, картоплі. Вітамін С втрачається під час варіння, тож виберемо коротке задушення. Дуже хорошим джерелом є також бивень, зелені листові овочі.

Це капустяні овочі, завантажені вітамінами та мінералами, ми повинні включати їх у дієту дітей частіше, ніж вони є зараз ", - радить він батькам.

4. Сполуки сірки

Вони запобігають розмноженню хвороботворних бактерій. Де ми їх можемо знайти? У нашому старому доброму словацькому цибуля (і цибуля-порей) і часник. "Навчіть дітей різкому смаку часнику - сира цибуля та часник мають найбільш активні інгредієнти", - додає він. Ось також наш рецепт смачного цибульного чаю:

Вітамінна бомба називається соління

Можливо, ви ще не чули про це, але т. Зв соління - це пробіотична бомба, яку ви легко можете зробити вдома, і є суперпродуктом. На додаток до вітамінів та мінералів, пробіотичні бактерії найкраще зміцнять імунітет ваших дітей.

Що саме являють собою соління? Це ферментований овоч. Чому ферментацію доцільно і надзвичайно корисних овочів? "Ферментація покращує засвоюваність овочів шляхом виведення антинутрієнтів, збільшує вміст мінеральних речовин і вітамінів в овочах і, природно, зберігає його.

Під час бродіння (бродіння) овочів утворюється молочна кислота, яка допомагає краще використовувати кальцій, фосфор та залізо. Під час бродіння також утворюється ряд пробіотичних штамів ", - пояснює важливість цього процесу Моніка Корістекова.

Ми можемо починати давати соління дітям приблизно з 1 року, оскільки ферментовані овочі зберігаються з сіллю. "Якщо у дітей в їжі були соління, ми б не повинні вже отримувати їжу та враховувати її споживання в інших стравах - тому ми ніде не будемо насипати ні дрібки солі. Надлишок солі з солінь видаляється перед подачею, промиваючи водою ", - рекомендує він. Ви можете дуже легко приготувати соління в домашніх умовах.

Рецепт солінь простий. Просто змішайте подрібнені і натерті на тертці овочі з сіллю і дайте їм постояти півгодини. Потім пресують у посудину для бродіння (так званий соління або великий скляний посудину), накривають листям капусти, щоб частинки не випливали на поверхню.

Мариновані огірки завантажуємо в інший скляний контейнер або чашку меншого розміру. Якщо овочі не дали нам достатньої кількості води, залийте соління кип’яченою і охолодженою водою з невеликою кількістю солі.

Що важливо при приготуванні солінь? "Уважно стежте за гігієною - ємності, в яких кваситимуться соління, будуть вимиті та відварені. А також ніж, ріжучий килимок і терка для овочів ", вказує дитячий та дорослий дієтолог.

Пребіотики - це окрема глава. Ви знаєте, що це? "Це розчинна клітковина або стійкий крохмаль, який наше тіло не може перетравити, але наші кишкові бактерії люблять насолоджуватися.

За допомогою пребіотиків ми забезпечуємо пробіотиками їжу, дозволяємо їм виживати та розмножуватися. Прекрасними джерелами пребіотиків є вівсянка, ячмінь, яблука, груші, топінамбур, волоські горіхи. Ми також допомагаємо мікрофлорі кишечника, використовуючи хлорелу (знову ж таки, ми звертаємо увагу на відповідне джерело) ". пояснює експерт із здорової їжі:

Загартовування приносить користь дітям

Якщо у вас немає можливості користуватися і відвідувати сауну (адже розігрівання тіла та його швидке охолодження вбиває віруси в організмі), то є й інші способи загартувати дитину.

Замочіть дітей у холодній воді в кінці душу або ванни. Можна почати спочатку з ніг і поступово обливати все тіло холодною водою. Що ще може підвищити стійкість дитячих садків чи школярів до хвороб?

"Такі медичні гриби, як рейші або кордіцепс, також чудово допомагають - ми можемо подавати їх у вигляді сиропів дітям з трьох років. Якщо ми хочемо використовувати внутрішні ресурси, чорна основа, що дозріває, забезпечить нам чудову допомогу в підтримці імунітету.

Ми можемо зварити сік з його повністю дозрілих плодів з невеликою кількістю меду і давати дитині по чайній ложці щодня. Багато людей, які вживають чорний базовий сік, повідомляють, що уникають грипу щосезону ", - говорить порада над золотом наприкінці.

І спробуйте рецепти від Моніки Корістекової - дієтолога для дітей та дорослих.

Бурякові соління

3 середні жуки
1 календар
1 цибулина
сіль
1 - 2 листки капусти овочевий або великий салат

Процедура: Очистіть овочі, натріть кольрабі на тертці і подрібніть. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Змішуємо все разом і зважуємо. На кілограм овочів змішується одна чайна ложка солі.

Дайте постояти півгодини, поки кип’ятять ферментовані скляні банки. Коли овочі виділяють сік, ми потроху видавлюємо його у велику посудину для бродіння. Ми ретельно стискаємо все, щоб у суміші не залишалося повітря.

Зверху залийте листя капусти або салату, щоб нічого не плавало на поверхні овочевого соку. Зверху кладемо ще одну скляну ємність меншого розміру, в яку завантажиться вся суміш.

Накрийте тканиною, щоб запобігти мухам восьминогів або іншим забрудненням, які можуть спричинити цвітіння солінь в контейнері. Якщо рідина зверху загусне, а її об’єм зменшиться, додайте кип’ячену охолоджену воду, змішану з сіллю.

Вареники з бриндзи з беконом із селери

Ячмінь багатий розчинною клітковиною, що називається бета-глюкан, який зміцнює імунну систему - ідеально підходить для цього періоду! Тож замість ехінацеї просто починайте подрібнювати більше ячменю.

250 ячмінних круп (бажано менших розмірів)

води

сіль

150 г бринде

1 більший селера

жменька цибулі

соус тамарі

вершкового масла

ghí

Процедура: Замочіть ячну крупу на ніч у воді (зі столовою ложкою йогурту або яблучного оцту для бродіння). Вранці промийте їх і закип'ятіть у подвоєній кількості води. Якщо ви хочете якомога більше жирного граду з пельменями, використовуйте втричі більше води.

Наріжте селеру невеликими кубиками і смажте топлене масло до золотистого кольору. Спрей з соєвим соусом.

Додайте бриндзу та масло до гарячої вареної ячмінної крупи (більше знадобиться дорослим) і ретельно перемішайте. Прикрасьте крупу подрібненою цибулею цибулею та беконом селери.