Середа, 02 вересня 2015 р

латинській

Продажі промислово оброблених харчових продуктів, включаючи фаст-фуд та солодкі напої, постійно зростають в Латинській Америці і сприяють збільшенню рівня ожиріння в усьому регіоні, повідомила вчора Панамериканська організація охорони здоров'я/Всесвітня організація. Здоров'я (PAHO/ВООЗ).

Новий звіт "Ультра-оброблена їжа та напої в Латинській Америці: тенденції, вплив на ожиріння та наслідки для державної політики" показує, що між 2000 і 2013 роками продажі цих продуктів на душу населення зросли в Латинській Америці, навіть коли вони зменшилися в Латинській Америці. Північ.

Агентство заявило, що це збільшення сильно пов'язане зі збільшенням середньої маси тіла, що вказує на те, що ці продукти є важливим двигуном зростання рівня надмірної ваги та ожиріння в регіоні.

"Продукти харчування та фаст-фуд, що переробляються, становлять все більшу частину того, що люди їдять і п'ють у Латинській Америці, з дуже негативними результатами", - сказав Енріке Якобі, радник з питань харчування та фізичної активності в PAHO/WHO.

За словами спеціаліста, ці продукти "не призначені для задоволення потреб людей у ​​харчуванні, а тривають довгий час на полицях і викликають неконтрольовані бажання споживачів".

"Вони домінують над вродженими механізмами контролю апетиту і навіть раціональним бажанням перестати їсти. З цієї причини вони подвійно шкідливі: вони майже викликають звикання, і це призводить до збільшення надмірної ваги та ожиріння, замінюючи свіжу їжу, яка є основою природної дієти, багатої поживними речовинами ", - пояснив Джекобі.

Продажі ультраіндустріальної продукції на душу населення зросли - за 13 років, передбачених дослідженням - на 27,7% у 13 країнах, що досліджуються в регіоні (Аргентина, Болівія, Бразилія, Чилі, Колумбія, Коста-Ріка, Еквадор, Гватемала, Мексика, Перу, Домініканська Республіка, Уругвай та Венесуела), тоді як у Північній Америці вони впали на 9,8 відсотка, згідно з повідомленням.

Продукти включають безалкогольні напої, солодкі та солоні закуски, каші для сніданків та батончики, цукерки, морозиво, спортивні та енергетичні напої, фруктові та овочеві соки, пляшковий чай та кава, спреди, соуси та готові страви.

PAHO/ВООЗ повідомили, що "в країнах, де продажі цієї продукції були вищими, включаючи Мексику та Чилі, населення мало вищу середню масу тіла". Тоді як "там, де вони були нижчими і переважали традиційні дієти - як у Болівії та Перу - середня маса тіла була нижчою".

Більша маса тіла. Однак, попередив він, "як у 13 досліджуваних країнах стрімко зростали продажі як маси тіла, так і обсягу переробленої їжі". Ця тенденція, на думку відомства, зумовлена ​​змінами, введеними глобалізацією та дерегуляцією ринку, "які посилили проникнення іноземних та транснаціональних продовольчих корпорацій на національні ринки". З цієї причини, щоб стримувати збільшення споживання харчових продуктів з надмірною обробкою та зростаючі показники ожиріння та надмірної ваги в Латинській Америці, звіт рекомендує урядам, науковому співтовариству та організаціям громадянського суспільства підтримувати та впроваджувати політику захисту та сприяння здоровому здоров'ю вибір їжі.

У цьому напрямку він пропонує інформаційні та освітні кампанії, а також захищати та пропагувати сімейне фермерське господарство, традиційні культури, включення свіжих продуктів місцевого походження до шкільних обідніх програм та пропаганду домашніх навичок готувати їжу та готувати їжу відповідно до План дій PAHO/ВООЗ щодо профілактики ожиріння у дітей та підлітків, який був затверджений у 2014 році.

Він також вимагає жорстких обмежень щодо збуту нездорових харчових продуктів для дітей.

"Ще не пізно змінити ці тенденції", - сказав Якобі, оцінивши, що "культури харчування, засновані на сімейних стравах і на необроблених або мінімально оброблених продуктах, живуть і отримують гарне здоров'я в Латинській Америці".

"Нам потрібні освічені споживачі, щоб створити попит на кращу і здоровішу їжу, а також щоб уряди відігравали активну роль у створенні таких типів систем за допомогою нормативних актів та стимулів. Ці дії є суттєвими для того, щоб повернути негативний вплив на дієту та здоров'я при глобалізації," "додав експерт.

В обсязі продажі цього виду їжі зросли на 48 відсотків між 2000 і 2013 роками в Латинській Америці порівняно з 2,3 відсотками в Північній Америці.