Красиву свіжу рибу можна отримати від поселених продавців, більшість з яких пропонують коропа, сома, бусу та карася. У деяких магазинах також є жива риба, хоча, як правило, за вищими цінами, ніж на ринках. У магазинах ми в основному можемо придбати перероблену, очищену рибу, хоча нам доведеться серйозно затягнути руку до них. Наприклад, ви можете попросити до 1900 форинтів за кілограм нарізаного коропа, тоді як ви можете отримати один кілограм свіжого коропа за тисячу форинтів у поселених продавців. Ціна фунта сома в магазинах становить близько 1500 форинтів, але виробники можуть отримати фунт сома вже за 1200 форинтів, але сом може коштувати до 3000 форинтів за кілограм.
Фото: Даніель Беран/Газета округу Хевес
Дьєрдь Сарвас, власник рибного господарства в Тисафюреді, чекає покупців на ринку Егер, вони продають округу вже чверть століття.
- У нас вже є клієнти, що повертаються, ми зазвичай продаємо 30-40 глазурованих риб перед Різдвом. Хто несе рибу, хто смажить, хто смажить. Ми влаштувались 6 грудня і чекаємо клієнтів до 23 числа, багато хто з нас, як правило, приїжджають і в останні дні. Більшість носить коропа, але є ті, хто каже, що вони просять лише маленької риби в супі. Це час, коли вилучення є найбільшим у році, але навіть навесні риба, як правило, добре худне, - сказав експерт нашому виданню. Він додав, що цього року вони не підвищували ціни, вони хочуть, щоб все закінчилося.
У поселених продавців ми також можемо вибирати з більш красивих риб
Фото: Даніель Беран/Газета округу Хевес
Дама на ринку сказала, що вони купують рибу у виробника щороку, частково тому, що вона дешевша, ніж у магазинах, а частково тому, що вони довіряють товарам виробника краще, ніж те, що можна придбати в магазинах. Він додав, що вони щороку беруть рибний суп, тепер також купили трохи коропа для смаження, риба прекрасна, він впевнений, що вона буде смачною.
Він також експортує з дому
У різдвяний період продається 30-32 відсотки вітчизняного виробництва коропа. 65 відсотків усієї риби, що продається до свята, - це короп, 25 відсотків - окунь та форель, а решта розширюється, дешевша риба, така як буса, білий амур, карась, лящ та сом, - заявив Угорське агентство з аквакультури та рибальства. для Міжпрофесійної організації з МТІС. Було зазначено, що відбулося зростання на п’ять-сім відсотків порівняно з минулорічними цінами, що було спричинено, серед іншого, виробничими витратами, зростанням цін на корми та посухою. Щорічний оборот сектора становить близько тринадцяти мільярдів форинтів, і результат буде подібним і цього року. Нам не потрібно імпортувати прісноводну рибу, ми, як правило, експортуємо понад три тисячі тонн риби, хоча цього року, як очікується, ця кількість буде нижчою через посуху та жвавий внутрішній рибний ринок. Вони звернули увагу, що не рекомендується залишати покупку риби в останню хвилину перед святами, свіжа риба не болить після кількох тижнів заморозки.