Деталі продукту

Розвиток цибулепереробної промисловості

смаженої

"Одного разу цибуля, тримайся подалі від лікаря", - це вислів з медичного звіту США. В Європі та США цибуля відома як "овочева матка". Цибуля містить простагландин А, діалліл, дисульфід і сірчані амінокислоти, а також мікроелементи селен, які відіграють важливу роль у зниженні артеріального тиску, протисудинному склерозі та зниженні рівня ліпідів у крові. Його також використовують як протиракову лікарську їжу. Саме через цінність самої цибулі процес її переробки швидко розвивався. На міжнародному ринку, крім зневоднених скибочок цибулі та смажених цибулевих кілець, набувають популярності і наші власні смажені скибочки цибулі, які поступово демонструють зростаючу тенденцію на внутрішньому та зовнішньому ринках.


Введення скибочок цибулі при низькій температурі вакууму одразу ж викликало величезну реакцію ринку і було перевагою багатьох споживачів.

Переваги машини для виробництва смаженої цибулі
1. Порівняння смажених методів
Традиційне смаження цибулі
Обсмажені у фритюрі кільця цибулі в основному обсмажують з борошном при нормальному тиску. Температура олії зазвичай перевищує 160 ° C, і така висока температура викликає багато проблем: поживні речовини скибочок цибулі руйнуються, колір і запах руйнуються. Крім того, висока температура спричиняє забруднення навколишнього середовища та збільшує споживання палива. Масло, яке використовується повторно, також буде густішим та погіршується, завдаючи шкоди людському організму та здоров’ю.


Смаження у вакуумі при низькій температурі
Скибочки цибулі, виготовлені на машині для смаження цибулі, відрізняються від високотемпературного процесу смаження, тобто в умовах вакууму сировина зневоднюється при температурі 80 - 120 ° C, таким чином ефективно запобігаючи руйнуванню поживних речовин та якості цибулі. скибочки. Крім того, це може запобігти погіршенню якості масла, покращити споживання нафти, зменшити витрати та забезпечити безпеку та гігієну виробництва.


2. порівняння вмісту олії
Вміст олії для смаження при низькій температурі
Скибочки цибулі низькотемпературної вакуумної фракції мають вміст олії менше 5%, і ефект економії палива є чудовим. Їжа свіжа, не жирна і має хороші властивості зберігання.


Вміст олії для смаження при високій температурі
Вміст олії при смаженні при високій температурі становить до 40% - 50%, споживання палива велике, а вміст олії занадто високий. Повторно використана олія утворює ракову речовину акриламід, яка впливає на здоров’я організму.

Переваги машини для виробництва вакуумної смаженої цибулі
Машина для смаженої цибулі має багато переваг, перелічених нижче:
1. Обігрівач:
Низькотемпературна вакуумна фритюрниця, виготовлена ​​компанією Liuyi Machinery Co., Ltd, її обігрівач виготовлений з нержавіючої сталі 316 із стійкістю до високих температур (легко миється водою та захищає продукт від вторинного забруднення). Температура масла, необхідна для смаження, може становити від 8 до 13 хвилин після запуску системи переробки.


Інші нагрівачі бутербродного типу, швидкість нагрівання низька, і необхідно попередньо розігріти його близько 30 хвилин, а продукти в камері не нагріваються рівномірно, що впливає на якість продукту.

2. Наша вакуумна фритюрниця оснащена бічними дверцятами, які підходять для росту людини та зручні в експлуатації.

3. Метод видалення масла:
Метод видалення масла з вакуумної фритюрниці - це відцентрове видалення масла, яке безпосередньо відводить масло в камеру для смаження. Коли масло знезаражене, ступінь вакууму та температура в камері стабільні, тому ефект хороший. Інші машини повинні видалити сировину, а потім помістити їх в окремий пристрій для видалення масла. Після вибору воно піддається нормальному тиску, завдяки чому масло міцно адсорбується всередині сировини, а температура сировини підвищується, так що ефект знежирення є слабким, що призводить до високого вмісту олії в продукті.


Компанія Qingdao Liuyi Machinery займається дослідженнями та виробництвом харчових машин та обладнання вже більше десяти років. Низькотемпературна вакуумна фритюрниця базується на відгуках клієнтів харчового бізнесу та виробничих вимогах компанії, і ми постійно вдосконалюємо технологію, щоб покращити загальну продуктивність та підтримуємо кращі послуги для наших клієнтів. Генеральний директор Гун Циньмін також очолить усі видатні науково-дослідні групи та наполегливі колективи, щоб забезпечити клієнтів чудовими продуктами, справедливими та помірними цінами та своєчасним післяпродажним обслуговуванням.

Інший продукт можна смажити у вакуумі.