бабусі

Капуста - джерело вітамінів, і наші бабусі це вже знали. Ми багато розводили на квашеній капусті, і вона також чудово підходить для схуднення, оскільки вона містить мало жиру та калорій. Це джерело клітковини, мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор, натрій і калій, а також вітамінів, таких як вітамін А, С, РР, Е, Н, а також містить В-комплекс, а також лактобактерії. Хтось ще сумнівається, що квашена капуста справді корисна для здоров’я?

Один із традиційних рецептів був приготований у нашій родині з тих пір, як я щойно згадував. Нещодавно я згадав його, коли хворів на температуру. Я приготував його негайно, і хвороба зникла лише через два дні, тоді як мені не потрібно було приймати жодні вітаміни чи препарати. Просто чудово! Ви вже чули про поєднання капусти та яблук?

Вам знадобиться:

3 кілограми капусти

2-3 зелених яблука

takprosto.cc

Підхід:

Ви можете приготувати цю чудодійну "халамаду" з меншої партії, але ми, як правило, готували її для всіх членів сім'ї.

Капусту натерти на тертці разом з морквою та яблуками. Якщо ви хочете, щоб яблука мали більш виражений смак, спокійно наріжте їх скибочками. Бабуся також давала цілі яблука для кращого бродіння капусти.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте, бажано руками, щоб вичавити сік з капусти.

takprosto.cc

Наповніть сумішшю великі банки і залиште бродити добре закупореним при кімнатній температурі принаймні на 40 годин. Добре просуньте капусту в чашку, при необхідності допоможіть собі дерев’яною ложкою.

Капуста буде хрусткою і трохи блідою. Це необхідно для того, щоб ферментаційний газ піднявся в чашках.

Після бродіння поставте чашки з капустою в холодильник, і ви зможете їсти через дві-три години. Смачного.

takprosto.cc

Капуста ароматна, білосніжна і, крім того, дивовижно хрустка. Приготуйте, скуштуйте, і ви не пошкодуєте. Якщо ви хочете побачити, як готується така квашена капуста, я також знайшов для вас дуже точне відео з усіма кроками.