Якщо реклама нас чомусь навчила на початку 1990-х, це можна підсумувати у такому слогані: «Молоко: це добре тіло». Але насправді? Тут ми зважуємо харчові переваги та недоліки молока.

Кокосове молоко

Коров’яче молоко: основи харчування

Тільки з поживної точки зору, коров’яче молоко має досить багато цього, New York Times вказує на вивчення цього питання.

Чашка коров’ячого молока вісім унцій, природно, містить близько 8 грам білка і майже третина рекомендованого відсотка добового вмісту кальцію. Коров’яче молоко також природним чином містить такі поживні речовини, як калій і вітамін В12. Також коров’яче молоко збагачене вітамінами А і D.

Ці статистичні дані здебільшого узгоджуються незалежно від конкретного вмісту жиру в коров’ячому молоці, яке ви п'єте, хоча цільне молоко має значно більше жиру та калорій, ніж у нематеріальній версії. Склянка незбираного молока вагою 8 одиниць 150 калорій a вісім грамів жиру, включаючи п’ять грамів насиченого; приходить еквівалентна чашка молочного молока 90 калорій, з без жиру.

Незбиране молоко проти сухого молока

Однак це не обов'язково означає, що вам слід призначати повноцінні жири. Навпаки, є деякі докази того, що цільномолочні продукти можуть бути для вас кращими. Станом на той час, у звітах, опублікованих у 2015 році в European Journal of Nutrition, було встановлено, що більшість досліджень повідомляють про "меншу масу тіла, менший приріст ваги або менший ризик ожиріння у цільнозернових молочників".

Темна сторона молочного кольору: взаємозв’язок між молоком та раком

Звичайно, нічого не так просто. Хоча коров’яче молоко всіх прожилок (плям?) Має очевидні переваги для здоров’я, а також деякі менш очевидні (дуже, дуже слабкі) докази, які можуть допомогти вам схуднути, споживання молочних продуктів може мати темну сторону.

Довірені особи, які вказують на зв'язок між молоком та раком передміхурової залози з 1970-х років, а "Men's Health" вказують на канадський документ 2010 року, який виявив, що чоловіки, які вживають більше молочних продуктів, мають вдвічі більшу вірогідність раку передміхурової залози, ніж їхні батьки, які утримуються від молока.

Мати Джонс повідомила про ще одне дослідження Гарвардського дослідника Ганми Даваасамбу, яке показало, що споживання "сильно корелює з рівнем раку молочної залози, яєчників та матки в 40 країнах". Даваасамбуу припускає, що виною тому не саме молоко, хоча саме гормони входять до нього, навіть у безгормональному молоці.

Коли вона та її колеги порівняли молоко зі Сполучених Штатів та Японії - обох країн із вищим рівнем раку молочної залози та передміхурової залози - з молоком з Монголії, де рівень цих видів раку низький, вони виявили, що в японському та американському молоці набагато вищий рівень статеві гормони. Це пов’язано з тим, що в США та Японії корів годують грудьми протягом десяти місяців на рік - як пояснює мати Джонс, „це можливо лише тому, що вона просочена штучним заплідненням, поки доїть молоко від попередньої вагітності”. А молоко від вагітних корів - сюрприз! - має набагато більше гормонів, ніж молоко, яке не вагітно.