гірша

Один з таборів віддає перевагу здоровому харчуванню і розповідає про нього, де це можливо. Однак веганство або точно виміряні калорії не підходять іншому табору. Він їсть все, що потрапляє під руку - від картоплі фрі до піци п’ять разів на тиждень. Хоча кожен може їсти, як хоче, дуже боляче.

Їжа також впливає на нашу пам’ять і самоконтроль

Мені навіть не доводиться говорити про вплив нездорової їжі на організм людини. Любителі т. Зв «Швидке харчування» та «шкідлива їжа» схильні до ожиріння, діабету та інших ускладнень зі здоров’ям. Але чи знали ви, що дієта сильно впливає на нашу пам’ять і самоконтроль? За даними порталу IFLScience, достатньо всього тижня вживання гамбургерів та підсолоджених круп, щоб вплинути не тільки на ваше здоров’я, але і на розумову працездатність.

Недавнє дослідження підтвердило, що для зміни способу роботи мозку було достатньо декількох днів нездорового харчування, особливо тієї частини, яка називається гіпокампу. Саме ця частина мозку впливає не тільки на наш апетит, а й на пам’ять та навчання. Наприклад, пошкодження гіпокампу може призвести до того, що людина відчуває непереборну тягу до жирів та цукру, хоча вона щойно добре поїла. Чим більше бажання нездорової їжі, тим більше ризикує наш самоконтроль.

Всякий раз, коли перед очима стоїть шматочок торта або піци, ми пам’ятаємо, як позитивне споживання цієї їжі викликає в нас. Коли ми добре харчуємося, гіпокамп зазвичай пригнічує ці спогади і зменшує бажання їсти далі. Однак нездорові звички легко розвиваються, і лише тижня нездорового харчування було достатньо, щоб поставити під загрозу функції гіпокампа. Люди з порушеннями функції гіпокампа тужили за їжею навіть тоді, коли вони вже були ситими.

Зміни не є незворотними

Дослідження було опубліковане в Королівському товаристві відкритих наук і стверджує, що в дослідженні брали участь загалом 110 худорлявих та здорових людей у ​​віці до 20 років. До самого експерименту люди пройшли кілька тестів, які зосереджувались на пам’яті та інших когнітивних здібностях, а також на харчовій тязі. Потім половина учасників протягом тижня дотримувалась свого звичного меню, тоді як інша половина їла підсолоджені крупи, фаст-фуд та інші страви, характерні для західної культури.

Фото: розплив

Результати були шокуючими - через такий короткий час у людей, які їли нездорово, когнітивні порушення, включаючи пам’ять, погіршились. Однак заподіяна шкода не є безповоротною. Через три тижні після того, як люди повернулись до здорового харчування, функція гіпокампа нормалізувалась.

Це далеко не єдине дослідження, яке вивчає вплив нездорової дієти на мозок людини. Наприклад, інші дослідження показали, що всього 12 днів прийому високих доз цукру достатньо, щоб змінити кількість дофаміну в організмі. Таким чином, цукор впливав на організм подібно до речовин, що викликають залежність, таких як опіоїди.