Науково-дослідний центр харчування Університету Наварри бере участь у Європейському проекті Sweet щодо впливу підсолоджувачів на здоров’я

Цей проект фінансується Європейською Комісією в рамках програми "Горизонт 2020" і має 29 партнерів

проекті

Нове дослідження, проведене дослідниками з університетів Ліверпуля та Копенгагена, було розпочато для ідентифікації ризики та переваги замінників цукру в дієті. Науково-дослідний центр харчування Університету Наварри, що належить до мережі CIBERObn, буде брати участь як член консорціуму у дворічному рандомізованому та контрольованому клінічному дослідженні. Він також керуватиме а координоване клінічне випробування та багатоцентрове клінічне випробування щодо коротко- та середньострокового впливу підсолоджувачів на дієтичне споживання, фізіологію та здоров’я.

SWEET, проект, який фінансується Європейською Комісією в рамках програми "Горизонт 2020", підтримується загальноєвропейським консорціумом 29 промислових, наукових та споживчих партнерів який розробить та перегляне факти про довгострокові переваги та потенційні ризики, пов’язані з переходом на підсолоджувачі та підсилювачі солодощі в контексті охорони здоров’я, безпеки, ожиріння та стійкості.

Цей мультидисциплінарний 5-річний проект залучатиме зацікавлені сторони з харчового ланцюга - споживачів, пацієнтів, медичних працівників, науковців, законодавців та регуляторні органи - до розглянути роль підсолоджувачів у регулюванні ваги та потенційно вивести життєздатні продукти на ринок. Зацікавлені сторони, включаючи споживачів, пацієнтів, медичних працівників, науковців, законодавців та регуляторні органи, візьмуть участь у проекті.

У рамках мультидисциплінарного проекту на 5 років, a 2-річне рандомізоване контрольоване клінічне випробування що передбачатиме набір 660 дорослих та дітей з надмірною вагою та дітьми з 4 європейських країн (Данія, Греція, Голландія та Іспанія).

Учасники клінічного випробування дотримуватимуться дієти для схуднення протягом 2 місяців. Протягом цього періоду вам буде призначено випадковий прийом одного з 2 типів лікування. Обидві групи отримають харчові поради щодо рекомендацій зменшити споживання доданих цукрів на 10%. Однак одній групі буде дозволено споживати їжу та напої з підсолоджувачами, тоді як іншій - ні.

Джо Гарролд, координатор проекту кафедри психологічних наук Університету Ліверпуля, коментує: “Ожиріння стало головною проблемою охорони здоров'я в Європі та в усьому світі ".

«Дослідження впливу замінників цукру на апетит та вибір їжі за цією шкалою ніколи не проводилось. У нашому дослідженні буде застосовано мультидисциплінарний підхід для вивчення впливу тривалої заміни цукру на контроль ваги, апетит та споживання енергії. " Розуміння ефективності штучних підсолоджувачів допоможе нам оптимізувати їхнє подальше застосування з точки зору контролю за вагою ".