Більше ні для кого не є новиною, що очищені вуглеводи не є здоровими. Крім того, загальновідомо, що вони не підтримують досягнення нашої ідеальної форми, їх спеціально відгодовують.
І не в першу чергу через калорії, які вони містять.
Варто подолати дефіцит калорій. Загальна ідея полягає в тому, що схуднення полягає в тому, щоб їсти менше, ніж ви спалюєте. Це може і працює на рівні. До рівня ... Але оскільки наше тіло динамічне, постійно змінюється і в ньому відбувається безліч процесів, варто трохи глибше вивчити, як це працює, щоб ми могли зрозуміти процес схуднення та збільшення ваги .
Ви, мабуть, зустрічали того, хто даремно з’їв десятиліття мурах, а не десятиліття. Або вам може бути знайоме явище, коли хтось багато їсть під час обміну речовин (а це означає, що вони не дають своєму тілу мінімум ккал, який вони використовують для власного функціонування), і кілограми красиво знижуються, а потім, коли вони нормалізуються порції їжі, ваша вага також “приємно” відновлюється, і добре-добре починається.
Це можуть бути багатофакторні процеси та теми окремої статті, але для нас зараз важливо те, що рафіновані вуглеводи здатні набирати вагу краще, ніж їхні ж калорійні, але здорові аналоги.
У своїй статті минулого тижня я розповів про вплив рафінованих вуглеводів на рівень цукру в крові, але давайте розглянемо значення всього цього для збільшення ваги.
Зараз ми конкретно говоримо про цукор-рафінад, рафіноване біле борошно та білий рис.
Потрапляючи в наш організм, вони раптово підвищують рівень цукру в крові завдяки своєму вдосконаленню. Коли рівень цукру в крові підвищується, зростає і рівень інсуліну. Зрештою, інсулін - це гормон, який відповідає за транспортування та доставку цукрів, що циркулюють у крові, до клітин. Як маленька карета, яка транспортує глюкозу до місця призначення як пасажир, до клітин-мішеней.
Оскільки стільки раптової енергії не може бути використано нашим тілом відразу, воно зберігає її. Отже, втрата ваги починається тут.
До того ж, коли інсулін раптово збільшується в крові, він віднімає цукри, що призводить до зниження рівня цукру в крові.
І в результаті падіння рівня цукру в крові нас вражає вуглеводний голод. Зрештою, цей стан не є ідеальним для організму, він намагається відновити нормальний рівень цукру в крові, і найкращий спосіб зробити це - з’їсти ще раз якусь рафіновану енергетичну бомбу, яка негайно відштовхує наш цукор. Можна також сказати, що це сильний підсилювач апетиту.
Це вже само по собі не звучить добре, але все це лише початок.
Якщо ми не вийдемо з цього кола і рівень інсуліну в нашій крові буде постійно підвищений, він увімкне так званий ген SOCS3, що спричинить резистентність до лептину.
Лептин - гормон, що виробляється жировою тканиною. Зі збільшенням кількості жирових тканин зростає і рівень лептину в крові. У цьому випадку організм це сприймає і через різні процеси наш мозок видає команду схуднути.
Отже, у нашому організмі є добре функціонуючий механізм збалансування втрати ваги. Але бувають випадки, коли рецептори лептину на клітинах втягуються - подібно до інсулінорезистентності - і не забирають циркулюючий лептин.
У цьому випадку інформація про ожиріння насправді не надходить до нашого мозку, а тіло повністю сліпе. Він не уявляє, що йому слід схуднути.
Навіть якщо ми переживаємо себе дієтами на 800 ккал. Реальних результатів, особливо тривалих, не буде.
Що тоді можна зробити?
Ключовим є збалансоване харчування, реальна зміна способу життя, при якій наш організм отримує все необхідне, одночасно виключаючи продукти та фактори способу життя, що підживлюють процес стійкості до лептину.
Важливо розуміти, що набір ваги та схуднення - це не проста математика, яку неможливо вирішити на калькуляторі. Довгострокові результати вимагають складних рішень.
Тут, у BodyWakes, ми віримо в це і допомагаємо тим, хто до цього відкритий!