Чому всі люблять шоколад? Оскільки воно на смак божественне, воно здорове, викликає гарний настрій. Причин тому незліченна. Але як щось настільки калорійне може бути здоровим? Ми вибрали причини, щоб ви їли шоколад без слів і турбот. Плюс 7 шоколадних атракціонів.

ЧОМУ ШОКОЛАД ЗДОРОВИЙ?

1. Усі види шоколаду, що містять калій і кальцій, які є життєво важливими елементами і разом забезпечують здоровий розвиток організму. Шоколад Він має антиоксидантну дію і захищає організм людини від впливу вільних радикалів і, отже, від раку. Він навіть має афродизіаковий ефект.
2. Щодня споживаючи темний (гарячий) шоколад з якомога більшою часткою какао демонстративно знижує ризик серцево-судинних захворювань на третину. Ми називаємо це вагомою причиною щодня їсти шоколад!
3. Шоколад захищає від карієсу і має протизапальну дію в роті.
4. Помірне споживання якісного шоколаду продовжує життя і не призводить до ожиріння.
5. Шоколад може навіть врятувати життя. Торговець шоколадом, який пропустив від'їзд Титаніка через важливу справу, міг сказати.

причин

7 НАЙЦІКАВІШИХ ФАКТІВ ПРО ШОКОЛАД, ЩО (МОЖЛИВО) ВИ НЕ ЗНАЄТЕ

1. Найуспішніша торгівля шоколадом - в аеропорту Брюсселя.
2. У США щосекунди з’їдають 50 кг шоколаду.
3. Ймовірно, найбільшим любителем шоколаду в історії був ацтекський правитель Монтесума II. Щодня він випивав понад 50 чашок гарячого шоколаду.
4. Шоколад отруйний для собак і котів; смертельна доза для людини становить близько 11 кг шоколаду. Однак виробляються шоколадні цукерки, придатні для домашніх тварин.
5. Ви знаєте, чому шоколад тане в роті? Це єдиний їстівний інгредієнт, який розчиняється при температурі, нижчій від температури людського тіла.
6. Він стає все більш популярним не тільки БІО шоколад (воно походить від органічного землеробства, і його виробництво не обтяжує природу), але також чесна торгівля шоколадом (який підтримує місцевих виробників та виробників шоколаду). Тільки шоколад Зеенд і Бін вже перевищив 3 мільйони проданих одиниць.
7. Шоколад вгору ідеально підходить до вина. Сьогодні виробляються спеціальні види шоколаду для поєднання з різними видами вина. Наприклад, глибокий гарячий шоколад чудово поєднується з повноцінними червоними винами.

ВИДИ ШОКОЛАДУ І ЩО ВИКОРИСТОВУВАТИ

За кольором і пропорцією какао ми виділяємо 4 види шоколаду. Можливо, ви навіть не знаєте четвертого. Ви можете з великим задоволенням обдурити кожного з них, але їх також можна використовувати випікаючи, готуючи, обмазуючи торти, вони роблять дивовижні десерти. І, можливо, ви відкриєте одну дивовижну річ по імені шоколадний фонтан.

ТЕМНИЙ ШОКОЛАД

Або іншими словами, гарячий (або темний) шоколад. Містить від 35 до 100% какао; чим більше, тим темніше. Не містить молока. Це найздоровіший шоколад за всю історію, і його споживання (в середньому) також рекомендують дієтологи. Окрім задухи, ви можете використовувати його для випічки, прикраси тортів або для шоколадних суфле.

МОЛОЧНИЙ ШОКОЛАД

Його ще називають коричневим шоколадом. Крім того, він містить сухе молоко і найчастіше від 35 до 65% какао. Це, мабуть, найпопулярніший вид шоколаду, оскільки його смакові тони збалансовані. Ви успішно використаєте його в шоколадна доріжка, кекси, кекси або глазур для тортів.

БІЛИЙ ШОКОЛАД

Він не містить какао, а лише какао-масло, тому він білий. Технічно, насправді це зовсім не шоколад. Має консистенцію, схожу на молочний шоколад, і має типовий, дуже солодкий смак. Частина ароматизована ваніллю або має молочний смак. Якщо вам потрібно біла шоколадна глазур, є правильним вибором.

СЛІПИЙ ШОКОЛАД

Блондин шоколад - все ще рідкість. Потрібно було створити абсолютно нову назву, бо русявий шоколад не є білим. На відміну від цього, білявий шоколад на смак злегка солодкий. Назва походить від його жовто-коричневого кольору, який підкреслюється карамеллю. Незвичайний кулінарний досвід!

Шоколад існує у рідкому вигляді як гарячий шоколад (тому його споживали виключно протягом 90% своєї історії), тобто сирий шоколад (під час його виробництва температура не досягає 42 ° С), шоколад з різними ароматизаторами (наприклад, бекон), різний шоколадні плитки, шоколад до шоколадний фонтан а також для замочування фруктового фондю, какао-порошку у випечених та непечених тортах та для прикраси, шоколадні дукати (з них часто роблять шоколадні цукерки, т. зв. праліне). Він вибирає кай.

ЯК ПОЗНАЙТИ ЯКІСНИЙ ШОКОЛАД

1. Вибирайте шоколадні цукерки у компаній, які є заявили про якість своєї продукції (Callebaut, Valrhona, Seed and Bean Chocolate, Green & Black´s або порошок або розчинний шоколад Ван Хаутен).
2. Дивитися дані на упаковці. Важливо те, звідки береться какао, з якого виготовляють шоколад, вміст какао та те, чого шоколад не містить. Якісний шоколад містить лише какао-масло, ніколи жиру! І, звичайно, так відсутність будь-яких травлення або ароматів (крім ванілі).
3. Не купуйте дешеві шоколадні цукерки. Ви просто не зможете зробити якісний шоколад за невеликі гроші. Виберіть тут, що коштує приблизно 2,59 € дорожче.
4. Отримати пораду. Особиста рекомендація любителя шоколаду є достатнім хобі.