"Легкі, швидко приготовані літні страви радують не тільки кухаря, але й тих, хто їх їсть". - починає статтю в одному з липневих випусків New Times 1938 року про рецепти літньої їжі. Потім далі йдеться: "У спеку можна менше терпіти на животі, але літні види спорту, плавання, веслування роблять у них хороший апетит".
У дусі цього, давайте подивимось, які рецепти були запропоновані вісімдесят років тому, у 1938 році, для спекотних літніх днів, деякі ідеї все ще здійсненні. Пориньте у світ морозива, легких супів та пасти. Бажаємо вам гарного читання та апетиту!
Ще раз спасибі за це Цифрова наукова бібліотека Arcanum, де також можна знайти ці сучасні газетні статті: https://www.arcanum.hu/hu/adt/
Це морозиво смачне!
Карта світу Толнай. Том 40, No27. (29 червня 1938 р.) Сторінка 1
По-перше, давайте подивимось на щотижневе меню, де ми також можемо отримати ідеї для обіду та вечері.
Газета. Том 14, No 142. (26 червня 1938 р.) С
Дієту склав Матяс Коваччіч, який в газеті провів рубрику Громадянської кухні, а Уйсаг представив її так:
Ім’я Міхалі Коваччича з’явилося в газеті вже на початку 1910-х років, коли він отримав високу нагороду за своє кулінарне мистецтво від короля Сербії.
Газета. 9 клас, No 99. (27 квітня 1911 р.) Сторінка 9
Але повернемося до простих літніх рецептів. Далі Матяс Коваччіч рекомендує наступні страви, напої та делікатеси на дні спекотних хвиль.
Газета. 14 клас, No36. (19 червня 1938 р.) С
Рецепт однієї зі страв, що є в меню на початку публікації, і, звичайно, багато-багато морозива.
Газета. Том 14, No 142. (26 червня 1938 р.) С
Якщо у вас вже є теплова хвиля, ми можемо дозволити собі трохи спеціальності - тут ми також пропонуємо дві!
Газета. Том 14, No 159. (17 липня 1938 р.) С
Звичайно, літньою дієтою займалися не лише щоденники, а й літературні та мистецькі журнали. Журнал New Times, який за своїм заголовком був оглядом художньої літератури, мистецтва, щотижневого живопису та критики, також давав поради щодо літньої їжі, напоїв та інших смаколиків.
Новий час. Том 44, номер 27. (3 липня 1938 р.) С
- Загальним досвідом на кухні є літні рецепти та корисні поради від Андраша Вольфа та Адрієнна Мартона
- Як позбутися рецептів від паразитів людини, лікування паразитом березовим дьогтем - рецепт
- Препарати від паразитів на шкірі людини Симптоми глистів очей
- Також проти жирових подушечок на животі! На знімках 6 засобів для чищення кишечника, літній суп - Дієта Феміна
- Gy виготовлений з шовковистого соусу бешамель. Дотримуватися цих основних правил - рецепти соленого перцю