Присутні | 2020/09/29

Сьогодні Міжнародний день обізнаності про втрату та відходи їжі, і заклик полягає у ефективному використанні їжі, оскільки окрім того, що не годують мільйони людей у ​​світі, навколишньому середовищу завдається серйозна шкода.

витрачається

Харчові відходи завдають серйозної шкоди навколишньому середовищу. Фото: ФАО

За підрахунками, третина всієї їжі, виробленої у світі, марно витрачається. Це дорівнює приблизно 1,3 мільярду тонн фруктів, овочів, м’яса, молочних продуктів, морепродуктів та зернових, які ніколи не залишають ферму, втрачаються або пошкоджуються під час розподілу або викидаються в такі заклади, як готелі, супермаркети, ресторани, школи, будинки. і кухні.

Відповідно до Програми ООН з охорони навколишнього середовища на основі даних Всесвітнього фонду природи це такЇжа може забезпечити достатню кількість калорій, щоб прогодувати всіх недоїдаючих людей на планеті.

Сьогодні, коли у світі вперше відзначається Міжнародний день обізнаності про втрату та відходи їжі, заклик не викидати їжу, оскільки крім того, що втрачається можливість годувати мільйони людей у ​​світі, також породжується важливий вплив на навколишнє середовище.

"Виробництво даремно продовольства займає територію, більшу, ніж площа Китаю та Індії разом, і споживає втричі більше води, ніж обсяг Женевського озера, що впливає на екосистеми та біорізноманіття, говорить орган ООН.

З цієї причини це вказує на це необхідні дії на місцевому та глобальному рівнях для переосмислення способу виробництва та споживання їжі. Зменшення втрат та відходів цієї продукції заслуговує на увагу та дії кожного - від виробників продуктів харчування до учасників ланцюгів поставок, харчової промисловості, роздрібної торгівлі та споживачів.

Дослідження Project Drawdown, коаліції експертів, зосереджених на рішеннях щодо зміни клімату, визначає зменшення харчових відходів як головний елемент уникнення утворення мегатон вуглецю. "Якби ми повністю зупинили харчові відходи у всьому світі, ми б ліквідували 8 відсотків загального обсягу викидів", - говорить дослідження.

Міркування, які слід взяти до уваги

- Зменшення втрат їжі та втрат їжі є потужним інструментом для боротьби з харчовими продуктамиекоконструювати більш стійкі харчові системи.

Вживання здорової їжі допомагає зменшити вплив їжі на навколишнє середовище. Фото: Getty Images

- Втрата їжі та відходи генерують 8 відсотків глобальних викидів парникових газів. Уникнення цього - один із найефективніших способів, як ми, як особи, так і наші уряди, можемо зменшити свій вплив на клімат.

- Країни повинні прагнути досягти цілі 12.3 ЦУР, вимірювати національні дані, вживати політичних заходів та включати втрати їжі та відходи до своїх кліматичних планів згідно Паризької угоди.

-Люди повинні ретельно робити покупки, правильно зберігати їжу та добре використовувати залишки їжі.

- Сталі практики холодного ланцюга допомагають мінімізувати втрати їжі та відходи завдяки розумному вибору технологій, регулярне профілактичне обслуговування, оптимальний контроль температури та належне зберігання охолоджених або заморожених продуктів.

- Потрібні інноваційні бізнес-моделі, державно-приватне партнерство та співпраця в ланцюгах поставок, а також нові підходи до фінансування, щоб зупинити втрату їжі та марнотратство.