Читачі були зачаровані
Прямий концерт SIMPLY RED у Скалиці
Автор
Яна Зайкова

Риба була таємним символом християн під час переслідування. Напередодні Різдва в католицьких домогосподарствах спостерігався суворий піст. Дорослі та діти не мали права їсти м’ясо, бекон, шкварки до опівночі. Однак церква розглядала рибу як пісну їжу. Тож варили в супі або запікали на маслі.

святвечір

Споживання риби напередодні Різдва вперше поширилося на міста, міста та сім'ї рибалок. Найпопулярнішим був короп. Оскільки католицька церква не вважала його постом у трьох упаковках, його переважно готували або тушкували. Навпаки, в євангельських сім’ях вони готували коропів у трьох упаковках, нарізаних у формі підкови. У 20-х роках минулого століття рибу, приготовану таким способом, обідали в сім’ї, де у них були маленькі діти, картоплею або картопляним пюре. У сім'ях з дорослими дітьми вони їли з картопляним салатом без майонезу. Смажена риба з картопляним салатом не поширилася в родинах католицького населення до 1960-х років. у зв'язку з 2-м Ватиканським Собором, який полегшив суворий піст на Різдво.

Але залишитися на Різдво без м’яса було непросто - різні спокусливі запахи літали навколо носа. Напередодні Різдва господині почали готувати не тільки різдвяні страви, а й наступні дні. На Боже народження не готували їжі, і сім’я мала провести щасливе та приємне свято вдома з молитвами, домашніми затишками, спогадами та різдвяними піснями.

Поки на Різдво в католицьких домогосподарствах не їли м’яса, ввечері біля ялинки в євангельських кімнатах поширювався запах капусти з домашньою ковбасою, копченою та свіжою вареною свининою. Наступного дня, Різдва, найпоширеніша смажена свинина на святковому столі, але також смажені гуси, качки, кури.

Які м’ясні страви у нас сьогодні на різдвяних столах? Там, де вони строго дотримуються посту, вони не їдять м’яса. В інших сім’ях вони зазвичай їдять смажену свинину, курку або індичку з картопляним салатом. У молодих сім'ях індичку часто смажать. Також прийнято готувати і готувати копчене м’ясо, смажену свинину, яку також їдять холодною, або з м’яса роблять рулети з різними начинками.