спробуйте

Кожен з нас знає яблучні смаколики багато в чому. Однак це, як правило, солодкі тістечка або яблучне пюре. Якщо у вас багатий урожай яблук, є значно здоровіші та свіжіші варіанти, ніж ви можете ними насолодитися.

Цільнозерновий хліб з яблуками, козячим сиром та цибулею

Ви легко можете приготувати смачну десятку з хліба з непросіяного борошна. Подрібніть козячий сир, покладіть тонкі скибочки яблук і червоної цибулі і запікайте, поки яблука не розм'якшаться. Можна заздалегідь карамелізувати цибулю. Додайте нарізаний скибочками свіжий інжир або пекан. Посипте свіжою петрушкою, зеленню і подавайте до столу.

Яблучно-овочевий суп

Зваривши яблука з овочами, ви отримаєте смачні та поживні крем-супи. Вони також дають можливість використовувати в’янучі овочі або менш приємні яблука, оскільки вони губляться в змішаній суміші. Можна отримати смачний суп з яблук з пастернаком і часником, можна зварити солодший суп з яблук і масла гарбуз або гарбуз Хоккайдо.

Джерело: istock.com

Приготуйте обидва супи подібним чином: наріжте цибулю, яку обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості, потім додайте яблука та овочі та овочевий бульйон, стільки, щоб покрити їх. Дасте, поки все не стане м’яким, приблизно 20 хвилин. Змішати і заправити зеленню, сіллю, спеціями за смаком. Поверніться на плиту, додайте склянку молока і дайте закипіти. Ви можете досягти особливого ефекту, додавши імбир або каррі. Подавайте із смаженими гарбузовими насінням або ложкою густого йогурту.

Читайте також

Овочевий салат з яблуками

Поєднання яблук з овочами в салатах є простим і дуже освіжаючим. Спробуйте поєднання яблук з руколою, заправкою з синього сиру та смаженими волоськими горіхами. Замість руколи можна використовувати дитячий шпинат, пекінську капусту або кріп. Якщо ви хочете отримати гостріший смак, додайте цибулю. Додайте білок в салат, заправляючи арахісовим маслом, оливковою або гарбузовою олією та лимонним соком.

Запечені яблука з овочами

На смак яблука смачно запечені разом з кущем троянд, кольрабі, морквою, буряком або великими кубиками зимового гарбуза.

Процедура проста: наріжте овочі та яблука шматочками і покладіть у велику форму для запікання. Додайте сіль, перець та приблизно 2 столові ложки оливкової або ріпакової олії. Нарізані яблука та овочі ретельно опустити в олію з кожного боку і струсити. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 220 ° С близько 40 хвилин. Кожні 10 - 15 хвилин виймайте деко і змішуйте яблука та овочі, щоб все було напівзапечене рівномірно.

Джерело: istock.com

Наша порада: Що робити, щоб яблука не набули коричневий колір після нарізки? Полийте водою лимона або розчином лимонної кислоти. Браунінг також уповільнюється, даючи яблукам охолонути перед нарізанням. Якщо ви купуєте яблука в супермаркеті, велика ймовірність того, що вони оброблені пестицидами. Замочіть їх у розчині 2 чайних ложок харчової соди на літр води на 15 хвилин, щоб позбутися більшої частини пестицидів на шкірі.