діабет

Яблучний оцет - відносно добре відомий засіб для схуднення, саме тому люди часто тягнуться до нього після різдвяних свят або навіть зараз до літа. Однак його використання має низку суттєвих переваг для здоров’я, які, на жаль, не настільки відомі (можливо тому, що це відносно дешева сировина, і на ній ви не можете багато заробити:)).

Яблучний оцет виробляється ферментацією, в результаті дії дріжджів та бактерій виробляється спирт з цукру, а потім оцтової кислоти, яка відповідає за більшість його наслідків. Його дія, звичайно, доповнюється іншими інгредієнтами, такими як молочна кислота, лимонна кислота, вітаміни, мінерали та флавоноїди, тому найкраще використовувати органічний, нефільтрований, непастеризований яблучний оцет. То для чого він використовується?

Поліпшення чутливості до інсуліну

Інсулінорезистентність - це стан, пов’язаний з діабетом або переддіабетом, коли організм має достатню кількість інсуліну, але не може його використовувати достатньо, тому, незважаючи на відносно високий рівень інсуліну, рівень цукру в крові все ще підвищений. Поліпшення чутливості до інсуліну дозволяє клітинам приймати глюкозу з крові та використовувати її для виробництва енергії. Результатом є зниження рівня цукру в крові та зниження рівня глікованого гемоглобіну (HbA1C), що є показником тривалої концентрації глюкози в крові.

У дослідженні з r. 2004 р. У журналі "Діабет", який проводився трьом групам пацієнтів (діабетикам, пацієнтам з інсулінорезистентністю та здоровим особам) 2 столові ложки яблучного оцту з водою перед їжею двічі на день. Найкращі результати спостерігались у додіабетичній групі, у якої чутливість до інсуліну зросла на 34%! У діабетиків у них спостерігалося зниження глікемічної відповіді на 19% після їжі. Ці чудові результати можна порівняти з результатами метформіну (ліки від діабету), з яким, на думку деяких авторів, для поліпшення ефекту можна поєднувати яблучний оцет, але його слід давати з інтервалом.

Таким чином, дві столові ложки яблучного оцту з водою перед їжею з високим вмістом вуглеводів допоможуть вам краще управляти своїм глікемічним навантаженням і значно зменшувати рівень глікованого гемоглобіну при регулярному прийомі.

Допомагає яблучному оцту схуднути?

Результати досліджень з використанням яблучного оцту для схуднення різняться, деякі підтверджують його вплив, інші спростовують. Досвід пацієнтів також різниться, що може бути пов’язано з різними харчовими звичками людей та вживанням ними яблучного оцту. Беручи до уваги механізм дії яблучного оцту (знижує реакцію на інсулін і одночасно глікемію після їжі з високим вмістом вуглеводів), цілком ймовірно, що люди, які зазвичай звикають до звичайної, переважно вуглеводної дієти (картопля, макарони, рис, випічка тощо) матимуть найбільший ефект.) і одночасно приймати його перед їжею.

Дослідження від 2009, опублікований в журналі Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, з акцентом на споживання яблучного оцту у людей з ожирінням протягом 12 тижнів підтвердило втрату ваги, жиру в талії та навіть тригліцеридів крові, що може бути пов’язано зі зменшенням інсулінової відповіді після їжі. Ще одне дослідження зі Швеції підтвердило більше почуття ситості після вживання випічки разом з яблучним оцтом у порівнянні з самою випічкою.

Зниження рівня холестерину та артеріального тиску

Якщо вас цікавлять природні знижувачі рівня холестерину, ви, напевно, вже знаєте омега-3 жирні кислоти, лецитин, ніацин або вітамін Е. Але про що мало говорять - це яблучний оцет. Насправді регулярне вживання яблучного оцту з їжею знижує рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів та підвищує рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Крім того, було показано, що оцтова кислота, що міститься в ній, знижує артеріальний тиск, тому поєднання його ефектів (знижує рівень холестерину, артеріального тиску та цукру в крові) ідеально підходить для пацієнтів з метаболічним синдромом, діабетом або переддіабет з мінімальними побічними ефектами .

Коли і як ним користуватися?

Надихайтеся традиціями деяких країн, які несвідомо користуються перевагами споживання оцту і мають статистично меншу частоту захворювань на обмін речовин. Південні народи служать салати з оцтовими заправками перед основною стравою греки люблять занурювати випічку в заправку, яка складається з салату з помідорів з оливковою олією та бальзамічним оцтом (Я думаю, вони називають це "папара"), в Азії разом із основною стравою вживають кислі ферментовані овочі, а рис подають лише нарешті. Ця традиційна їдальня значно знижує рівень цукру в крові після їжі, а тому має велике значення у профілактиці та лікуванні метаболічних захворювань. У наших умовах вистачить склянки води з двома ложками яблучного оцту перед їжею

Хто не повинен приймати яблучний оцет?

Нерозбавлений яблучний оцет є відносно сильною кислотою, тому його слід приймати в дуже розведеному вигляді (2 столові ложки на склянку води), оскільки це може призвести до опіків слизової оболонки стравоходу і не повинно тривалий час затримуватися в роті, оскільки може демінералізують емаль зубів.

Його надмірне вживання може призвести до гіпокаліємії (низький рівень калію в крові), отже, його введення не підходить пацієнтам, які приймають діуретики (дегідратаційні препарати), дигоксин або пацієнти, які хронічно використовують проносні засоби (Тому комбінація для схуднення - проносні та яблучний оцет абсолютно непридатна, як і використання проносних для зменшення ваги). Пацієнти з остеопорозом також повинні бути обережними, оскільки це може призвести до збільшення екскреції мінеральних речовин у високих дозах.

Якщо ви приймаєте інсулін або протидіабетичні ліки, вам слід обговорити прийом яблучного оцту з лікарем та регулярно перевіряти рівень цукру в крові, оскільки існує ризик гіпоглікемії.

Пов’язані статті:

Ефективні природні засоби для регенерації печінки

Інформація, розміщена на сайті, не замінює інструкції із застосування ліків та не відмінює візит до лікаря. Перш ніж приймати цей препарат, уважно прочитайте інструкцію з експлуатації.

Johnston CS, Kim CM, Buller AJ, оцет покращує чутливість до інсуліну до їжі з високим вмістом вуглеводів у пацієнтів з інсулінорезистентністю або діабетом 2 типу. Догляд за діабетом 2004; 27: 281– 282.

Fushimi T, Suruga K, Oshima Y, Fukiharu M, Tsukamoto Y, Goda T. Дієтична оцтова кислота знижує рівень холестерину та триацилгліцеринів у сироватці крові у щурів, які харчуються збагаченою холестерином дієтою. Br J Nutr. (2006) 95,5: 916-924.