Люди, хворі на целіакію, сповнюються питаннями про наявність глютену в різних продуктах харчування. Це трапляється і з напоями. Знання того, що вони можуть приймати чи ні, не боячись раптової зміни рівня цукру в крові, є одним із найпоширеніших сумнівів у целіакії.
Серед цих сумнівів виникає наступне: Чи є у вині клейковина? На щастя для целіакії, ні, вино не містить глютену і вважається напоєм, придатним для целіакії. Ми говоримо вам у Сесталії, чому.
Як правило, заборонені для целіакії продукти - це продукти, отримані з пшениці, ячменю та жита. Вони є сировиною, якої немає у виробництві вина як такого, оскільки бродіння здійснюється з винограду.
Питання про те, чи має вино глютен, проходить у свідомості всіх людей, хворих на целіакію, оскільки відомо, що виноград містить цукор. Насправді наявність цукру в червоному вині залежить від виду вина, але воно ніколи не перевищує 45 грамів цукру на літр вина.
Це те, що дозволяє вину бути придатним для целіакії і без глютену, оскільки не досягає встановлених меж говорячи про продукт з глютеном. Однак це не те, що слід сприймати легковажно, оскільки якщо вино має якийсь доданий аромат, такий як фруктовий, воно може містити сліди клейковини, тому потрібно бути обережним з його вживанням.
Раніше вам доводилось звертати більше уваги на те, чи вино містить клейковину, оскільки для запечатування використовували борошняну основу бочки де вино бродило. Зараз процес модернізовано, і використовується елемент, отриманий із пластику, що дозволяє вину не забруднюватися частинками або слідами глютену.
Тости за келихом вина - це завжди приємно і часто на урочистостях, зустрічах з друзями чи роботі. З цієї причини людям, хворим на целіакію, приємно мати можливість приєднатися до цього тосту із келихом вина в руках. Так, справді! Не тільки для целіакії: немає чого переборщувати із споживанням вина. Надлишок вина призводить до надлишку алкоголю, який не рекомендується нікому.
Для людей, які не переносять глютен, у Cestalia у нас є різдвяні кошики для целіакії, що включають як вино, так і каву, а також інші відповідні продукти, що не містять глютену.
Чи знали ви, як відповісти на питання, чи вино має клейковину?