Вино залякує. Снобізм навколо цього напою настільки поширений сьогодні в поп-культурі, що в кінцевому підсумку ви можете відчути себе вимушеним, що вам потрібен винний путівник, щоб просто потрапити у місцевий винний бар. Однак усе це занепокоєння виключно у вашій голові! Випити склянку вина може бути так просто, як випити холодного чаю, якщо ви озброїтесь невеликою кількістю інформації.

винному

Замість того, щоб починати гіпервентилювати про свій вибір слів при описі вина Шардоне, або паніка починає поширюватися, коли ви розумієте, що не уявляєте, що таке кармен, розслабтесь! Наш скромний путівник по винах допоможе відповісти на всі ваші гострі питання щодо винних пар та навіть цін на вино, надаючи вам всю необхідну впевненість.

Найпоширеніші види вина

Вин вин може бути десятки, але є кілька найбільш поширених і типових, тому ми їх розбили нижче:

Тип вина

Червоний або білий

Помітні райони вирощування

Ароматичний профіль

Бордо, Тоскана, відлік від Сономи

Змінює від овочів і м’яти до фруктів

Бордо, долина Напа, Центральна долина Чилі

Насичений і нотки ожини та слив

Бургундія, долина Вілламет, штат Орегон; Уокер-Бей, Південна Африка

Фруктовий характер із видатним ароматом вишні, малини, полуниці та ожини

Бургундія; Аделаїд-Хіллз, Австралія; узбережжя центральної Каліфорнії

Від цитрусових і хрустких до кремово-дубових ароматів

Бордо; Південна Африка; Мальборо, Нова Зеландія

Лайм, зелене яблуко і ноти цвітіння персика

Долина Рейну, Німеччина; Долина Клер, Австралія; Finger Lakes, Нью-Йорк

Хрусткий, цитрусовий і часто солодкий або напівсолодкий

Прованс, Франція; Ріоха, Іспанія; відрахований від Сономи, штат Каліфорнія

Червоні фрукти, диня, ревінь (залежить від регіону та використовуваного винограду)

Білий або рожевий

Франція (шампанське); Іспанія (кава); Португалія (ігристе вино)

Від чіткого та сухого до тонкого та солодкого (залежно від регіону та використовуваного винограду)

Найпоширеніші види вина

Для сполучення потрібно взяти до уваги три основні речі: блюдо, з яким воно збирається бути в парі, основні смаки страви та ваші уподобання. Ігристі та рожеві вина часто поєднуються із закусками, білі вина поєднуються з морепродуктами, пари червоних вин та червоним м’ясом, а десертні вина не дають ніякої праці. Однак ось ще кілька порад, які допоможуть вам прийняти рішення:

  • Зарезервуйте солодкі, слабоалкогольні вина (наприклад, рислінг, цинфандель) для гострої їжі, оскільки вони допомагають збалансувати тепло.
  • З легшими стравами, такими як свинина та курка, поєднуйте вино з соусом (наприклад, червоне вино з соусом для барбекю, або шардоне з соусом з цибулі-порею).
  • Якщо сумніваєтесь, дотримуйтесь того, що вам подобається; не замовляйте мальбека, якого ви ненавидите, просто тому, що це, мабуть, добре поєднується зі стравою.

Скільки повинна коштувати гарна пляшка вина?

Ціни на вино можуть варіюватися, але солодке місце для більшості любителів алкоголізму - близько 15 євро. Це не означає, що за ціною менше цієї ціни ви не зможете знайти привабливі вина, але це буде складніше.

  • Багато експертів вважають, що ви не повинні платити більше 25 євро за кожну пляшку, оскільки це означало б платити за престиж марки або регіону, а не за справжню якість.
  • Економте ще більше, купуючи оптом або підписуючись на винний клуб, який доставляє пляшки безпосередньо до ваших дверей.

Які загальні терміни в дегустації вин?

Терміни дегустацій вин різняться, і ви не повинні почуватись зобов’язаними їх дотримуватися. Однак знання деяких із них може допомогти вам у описі ваших улюблених вин. Перегляньте найпоширеніші терміни нижче:

  • Збалансований: жодна нота вина (кислотність, солодкість тощо) не виділяється з-поміж інших
  • Вершковий - насичений, кремовий відчуття рота
  • Хрускіт: приємне кисле відчуття (як у зеленого яблука)
  • Сухе: протилежне солодкому у винній термінології
  • Фруктовий: яскраво виражений фруктовий смак, часто без відчуття сушіння, пов’язаного з дубильними речовинами
  • Деревний (дуб): ноти дуба з винної бочки, а також інші ароматизатори, такі як ваніль або мускатний горіх
  • Гостре: інтенсивне та сильне відчуття таких ароматів, як перець або кориця (наприклад, Мальбек або Сира)