Здоровий гурман: мати бульйон
Кажуть, бульйон воскрешає мертвих, і не без підстав. Ваші бабусі та дідусі добре знали, наскільки це добре.
Гарна чашка бульйону, це остання мода у здоровій їжі, і це цілком логічно. Ви вже знаєте, що західна дієта бідна вітамінами та мінералами і занадто багата калоріями. Бульйон з яловичої кістки - це мінеральний настій, наповнений поживними речовинами щоб допомогти вам повноцінно скласти дієту, зберігаючи при цьому насиченість, не додаючи марних калорій.
Бульйон також є одним із компонентів палео-дієти, оскільки відомо, що його готували наші предки введення гарячого каміння всередину тварин, на яких вони полювали. Хороший відвар кращий за будь-які вітамінні добавки:
- Кістковий відвар багатий фосфором, калієм, кальцієм і магнієм
- Містить протизапальні амінокислоти, такі як гліцин, пролін та аргінін, які містяться в м'якій кількості в м'ясі, але в великій кількості в кістках
- Колаген, перетворений в желатин, і глюкозамін, що містяться у відварі, допомагають підтримувати міцність сухожиль, шкіри, волосся та нігтів
Овочевий бульйон не підійде. Вам потрібно відвідати свого м’ясника і отримати кістки, які забезпечать вас усіма поживними речовинами. Це один з багатьох можливих рецептів:
- Здоровий вишуканий фрі-фрі Операція Трансформер
- Вишуканий здоровий торт-трансформер Сантьяго без цукру Трансформатор операції
- Здорові білкові вафлі для гурманів - операційний трансформатор
- Здорова вегетаріанська та сирна фрітатна операція "Трансформер"
- Здоровий гурман снідає кавою та печивом (білковий банан) Operation Transformer