Нам завжди говорили, що наше тіло потребує заліза як найважливішого мінералу в нашому раціоні, оскільки воно бере участь в утворенні крові серед інших функцій. І нам також сказали, що деякі елементи містять високий вміст заліза, включаючи сочевицю, хоча насправді це не зовсім так, оскільки сочевиця містить від 2 до 4 мг на 100 міліграмів, крім того, що заліза не є гемом, який поглинається між 3 і 8%; навпаки, у філе печінки або моркви вони мають до 25 мг на кожні 100 грам продукту, це також гемове залізо, яке засвоюється на 30%. Таким чином, ми повинні прогнати ту міську легенду, яка говорить нам, що сочевиця є внеском заліза. Як і те, що вони говорили нам, коли ми були маленькими, щоб смоктати замок, щоб ковтати заліза.

залізної

Однак остання мала б певну правдоподібність, якщо ми дотримуватимемось останніх американських досліджень, які були протестовані в Камбоджі, країні з ендемічним дефіцитом заліза. Здається, була виготовлена ​​маленька залізна рибка, яку можна було вставляти на десять хвилин у страву, яка готується. Риба заліза в процесі вилуговування (твердий компонент може розчиняти іони в рідкому середовищі) передає частинки заліза в їжу. Після використання його можна мити, щоб використовувати знову стільки разів, скільки потрібно.

Найцікавіше, що це, здається, працює, оскільки зменшило дефіцит заліза в камбоджійському населенні, крім того, що Американська асоціація маркетингу нагородила його за гастрономічні інновації. Ось чому він сказав, що смоктальні замки мають частину реальності, хоча це було сказано без будь-якого відома.

Після того, як це нововведення стане відомим, ми можемо зазначити, що більше не буде дискусій про вміст заліза в деяких продуктах, потрібно лише придбати залізну рибу, щоб покласти її в наше рагу, або наше рагу, щоб збагатити її іонами заліза.

Тепер ми повинні сказати, що ми повинні смоктати рибку перед замком, щоб наша залізодефіцитна анемія очистила нас. І найголовніше: тепер рибка може бути не тільки брелоком, але й предметом здоров’я.