40-денний піст від Попільної середи до Великодньої неділі був звичаєм ще з VII століття. Католики в Угорщині постили дуже суворо до XI століття: вони нічого не їли до пізнього дня, після чого їм дозволялося їсти лише хліб, сіль і суху рослинну їжу. А в дні посту не вживали м’яса, молочних продуктів та яєць. Найтяжчою версією пісного утримання було сорок. У такі часи швидше їли лише сорок разів за цей період - так лише раз на день, після заходу сонця. Звичай їсти у п’ятницю посту лише сім зерен пшениці теж досить суворий.

послення

До минулого століття віруючі дотримувались цих суворих дієт. Однак внаслідок офіційних рельєфів Церкви тривалість посту тепер обмежена Страсним тижнем та Страсною п’ятницею.

Як результат, склалися харчові звички, в яких різні молочні продукти вже відігравали важливу роль у пості поряд із великою кількістю овочів та продуктів на основі овочів. Ми знаємо різні, типові пісні страви угорської народної кухні в кожному регіоні.

Реформатські гвардійці пили кип’ячене молоко з хлібом уранці у Велику п’ятницю. Їм також подобалося поєднувати обід з молоком та сметаною: вони їли сметану в зернах, кукурудзяну крупу з маком, молоко та сметану з чорносливом.
Протестанти вздовж Тапіо пили смажену юшку та варили макарони опівдні у Страсну п’ятницю, молоко, знежирене молоко та сир на вечерю.
У Рабі, окрім яєць, молочних страв та макаронних виробів, часто готували дику гуску та гриби.

Постячись тут чи там, одне можна сказати точно: Мізо не повинен позбавлятись молока, сиру та інших смаколиків ні на один день жодним християнином, який суворо дотримується релігійних звичаїв. Селяни, які перевершують самообмеження, є свідками дозволу церкви споживати їх у будь-який час, незалежно від того, скільки.