кропова

Інгредієнти:
60-70 дкг свинячої лопатки, сіль, чорний мелений перець, 4 столові ложки олії, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка хорошого червоного перцю, 1-1 перець і помідор (10 дкг лето взимку), 1 менший (приблизно 1 кг- капуста) капуста, 1 пучок кропу, 2 дл сметани, 2 столові ложки дрібного борошна (також можна використовувати борошно Грем або вівсяне борошно)

1. Постійно мийте лопатку, змочіть її у вологості, а потім натріть її 1 чайною ложкою солі та 1 ложкою мокко перцю. Потім обсмажуємо на сковороді на злегка розігрітому маслі (добре, якщо воно скрізь білиться), і ми кладемо його на плиту крапельницею.
2. Очистіть дві цибулини, подрібніть і обсмажте на олії, що залишилася від попереднього обсмажування м’яса, протягом 2-3 хвилин. Очищені від вогню посипте червоним перцем і залийте 5 деци води.
3. Помістіть лопатку, посипте перець та помідори, нарізані невеликими кубиками, і накрийте кришкою, на слабкому вогні приблизно. Варити на повільному вогні 40 хвилин.
4. Тим часом очистіть капусту, обріжте її, наріжте качан більшими (3 сантиметри) кубиками. Додайте його до м’яса, приправте подрібненим кропом, налийте на нього 2-3 деци води, посоліть і тушкуйте до м’якості на слабкому полум’ї - це приблизно 35 хв.
5. Змішайте сметану з борошном до однорідності, занурте в неї трохи гарячого соку і нарешті загустіть нею капусту. Варити 2-3 хвилини. Під час подачі покладіть м’ясо, нарізане перпендикулярно волокнам, поверх кропової капусти.

Хороша порада
- Ми можемо зробити індички ноги або крила таким чином.
- Накривається в холодильнику і залишається 4-5 днів.
- Окремо стейк і капуста
можна заморозити.

На 4 особи
Час підготовки: 1 година 50 хвилин
Одна порція: 727 ккал • білок: 34,1 грам • жир: 52,5 грам • вуглеводи: 29,4 грами • клітковина: 8,9 грам • холестерин: 128 міліграм