угорський
Дині також були знайдені в садах давніх греків та римлян, тут у XII. Вирощується з 16 століття. У липні та серпні європейські ринки наповнені багатьма червоними та жовтими фруктами, але угорські дині, особливо ті, що від Хевеса, багато хто вважає неперевершеними.

За допомогою жовтого та кавуна, доступних до кінця літа, ми можемо полегшити спеку днів спекотних хвиль. Мало рослин є популярними серед небагатьох рослин, дині - виняток. Не дивно, оскільки греки походять з Африки, жовтої Африки та Індії. Вони не люблять дощової або навіть недостатньо спекотної погоди, і в цьому випадку вони будуть несмачними, ідеальними.

Дині вирощували давно. На основі археологічних знахідок, листя та насіння, знайдених у гробницях, та фресок, їх вирощування в Єгипті датується щонайменше 4-5 тисяч років. Дині також були знайдені в садах давніх греків та римлян.

Хоча ми також оцінюємо його ефект спраги спраги, кавун є джерелом питної води в Африці. Згідно з спостереженнями Девіда Лівінгстона в 1850-х роках, це була основна сільськогосподарська культура в пустелі Калахарі, оскільки вона забезпечувала тамтешні племена мобільним водопостачанням, дозволяючи їм мігрувати в бідні райони. Рослина добре перенесла посуху (з тих пір ми знаємо, що її клітини з надзвичайною силою висмоктують воду з ґрунту, тому вони вже можуть поглинати занадто мало вологи в ґрунті для більшості рослин), і, висушивши нарізану диню, вона також може використовувати як їжу. У зонах саван кавун і сьогодні є звичною їжею. Це не тільки своєрідний шланг для овочевої води, але його м’ясо також споживають у вареному вигляді, насіння, які часто для нас неприємні, але в той же час з високим вмістом олії, їдять обсмаженими або вичавленими з них.

Африканські дині поширилися по всьому світу на торгових шляхах, досягнувши 800 в Індії та 1100 в Китаї. І завойовники, і раби забрали його із собою з Америки, де незабаром це сподобалось індіанцям і включило в свій раціон. Звичайно, він популярний і сьогодні, і як і гарбуз, проводяться змагання за найбільші дині. Світовий рекорд 2010 року для породи Кароліна Крос важив 132 кілограми.

Дині вперше були завезені в Угорщину, в XII - XIV. Його вже широко культивували в 16 столітті. Перша письмова згадка про кавун - з 1544 року. Турки привезли із собою чудові нові сорти, тому під час окупації виробництво дині процвітало по всій країні, в 17 столітті. століття турецький мандрівник Евлія Челебі хвалить диню навколо Гюли.

Дині класифікуються як овочі фахівцями сільського господарства. Часто виникає питання про те, що відрізняє фрукти від овочів, але відповідно до сучасного стану науки ще не вдалося знайти визначення на основі характеристик відповідних культур (наприклад, солодке - не солодке, вживане в сирому вигляді - добре відомий виняток. Незважаючи на те, що фрукти та овочі споживаються без значних перетворень, не в першу чергу через їх енергетичний вміст, а заради вітамінів та мінералів, які вони містять, технологія їх вирощування різко відрізняється. Фахівці використовують це за основу: трав’янисті рослини, які потребують інтенсивного вирощування, вважаються овочами.

Тому диню виробляють овочівники. Сучасне вирощування дині бере свій початок з 19 століття. століття, в графстві Хевеш: Центром вирощування стали Чані, Хорт, Ердетелек і Кал. Експертиза, передана від батька до сина, з часом переросла рамки, надані місцевістю, і дині почали мігрувати. Як писав Іштван Матос у 1931 році, “дині з Хевеса (250-300 сімей) подорожують наприкінці зими та вирощують дині за погодженням, головним чином у округах Феєр, Сольнок, Чанад і Сабольч. Звичайно і кавун. Вони живуть у вкритому очеретом хатині, вкопаній у землю. Власник забезпечує землю, гній, зуб для земляних робіт, транспорт до ринку, садівник динь виконує всю фізичну роботу та продає на ринку. Це добре платить - дині будують будинок вдома за кілька років роботи ".

Дині в Гевесі вирощували обрані ними ландшафтні сорти, як правило, темно-зелені дині з червоними кишками, але був і трохи ребристий сорт (Марсовський). У наш час переважають світлі смугасті сорти. Де знайти диню з жовтою всередині, якщо ми її бачимо, варто спробувати, зазвичай вона смачна і солодка. Раніше типовим був великий урожай понад 10 кілограмів, зараз популярні менші розміри, зручні для шашок та холодильників. Сьогодні смугасто-світло-зелені дині мають більш товсту шкірку, але їх якість більш однорідна і менш важлива для вилизування. Дозрілість можна встановити без дегустації: якщо стебло стебла все ще зелене, диня, ймовірно, ще не перезріла і не надто затрималася на овочевій підставці. Якщо при постукуванні верхнім краєм долоні він видає барабанний, порожній звук Конго, він повинен бути зрілим і солодким. Ці практики можуть бути надійними до середини вересня: дині, вирощені на різних виробничих ділянках, дозрівають у різний час літа, Люрінк не може пописати на всі.

Дині сьогодні менш популярні в Греції, хоча їх певний час вирощували в Угорщині. Це родич огірка, але з ним він не схрещується, тому несмачний плід не, всупереч поширеній думці, пов’язаний із близькістю огіркових полів, а з-за негоди чи раннього врожаю. Так званий вірменський огірок, овоч із світлою зеленою оболонкою, може легко засвоюватися чутливими до огірків шлунками - це різновид дині.

Існує також кілька різновидів солодких динь. В Угорщині не згущені, округлі сорти називають туркестанами. Вони солодкі та ароматні, але м’якоть апельсина м’яка, що робить їх менш терпимими до транспортування та зберігання. Сорти у формі волейболу з трохи грудкою шкіркою, жовтою або зеленою всередині зазвичай називають ананасовими типами.

Іншу групу баштанних складають зимові дині, які в Угорщині не дуже поширені. Їх можна довго зберігати, плоди, що дозріли восени, будуть стояти в коморі до Різдва. Їх існує багато різновидів, мабуть, найвідомішими є очищені від лимонно-жовтого кольору білі м’якоті дині, знайдені в зимовій імпортній фруктовій пропозиції.