Новини Араука Новини
Головне меню
  • Почніть
  • Економіка
  • Думка
  • Особи
  • Розваги
  • моди
  • додому
  • Думка
  • Уявляючи майбутнє - Колона Мойсеса Вассермана - Колумністи - Думка

уявляючи

Уявляючи майбутнє - Колона Мойсеса Вассермана - Колумністи - Думка

Наша ера песимістична (і я маю на увазі не лише епоху covid-19). Ті, хто уявляє майбутнє, зазвичай фарбують його в темно-сірий колір. Є технологічні розробки, які наближаються мовчки і можуть кардинально змінити суспільство завтрашнього дня. Одним з них є будівництво ядерних реакторів синтезу, які припинять використання викопного палива; інший, квантові обчислення (для коментарів з іншого приводу); ще одне - промислове виробництво м’яса та синтетичних білків тваринного походження.

Я знаю, що це звучить дивно, і з цим жартують, але це дуже серйозна справа. Споживання м’яса тварин було визначальним у розвитку нашого виду. Близько двох з половиною мільйонів років тому мавпи почали поповнювати свій раціон м’ясом. З часом їх щелепи зменшувалися (що полегшувало розмову), а мозок ріс (що полегшувало інші речі). 200 000 років тому групи мисливців та збирачів, що походили від цих мавп, мігрували по всьому світу, використовуючи кам’яні знаряддя, що дозволяли їм полювати і нарізати м’ясо, вироблене в результаті полювання, на дрібні шматочки. Буквально 10 000 років тому вони одомашнили тварин і рослини, які служили їм їжею. Це була найбільша революція в історії.

Люди випадково стикаються з бродінням, і ми також одомашнюємо його для виробництва хліба, пива та вина, серед іншого. Ми винайшли техніки ремісників для його використання, але біохімічні деталі були розкриті лише в 1940 р. З бурхливим розвитком біохімії, молекулярної біології та генетики ферментація вийшла на новий етап, коли можна орієнтуватись на мікроорганізми, такі як дріжджі, так що вони стають справжніми біотехнологічними фабриками складних продуктів. Одним з них є інсулін: ми споживали свинину, і для отримання одного кілограма знадобилося 50 000 тварин. У 1982 році американська FDA дозволила виробництво людського інсуліну в дріжджах. Сьогодні все, що споживається у світі, отримується ферментацією.

Тож не дивно, що те саме можна зробити з іншими білками. Ми знаємо гени і маємо можливість відтворювати їх продукти і навіть вдосконалювати їх. Ера "точного бродіння" вже настала. Ви можете покласти мікроорганізми для отримання того, що замовляєте. Незабаром молоко можна замінити за набагато нижчими цінами. Ми можемо отримувати м’ясо від будь-якої тварини, що не відрізняється від споживаного сьогодні та має покращені харчові властивості.

Це не вигадка протягом п’ятисот років. Можливо, у 2030 році вже будуть вироблятись заводи. Вплив був би еквівалентний другому одомашненню. Вартість тваринного білка різко впаде, його вироблятимуть на заводах по всьому світу, припиняючи недоїдання та голод. Тваринництво збанкрутувало, залишаючи величезні земельні ділянки, для яких найкращим буде відновлення лісів, тим самим контролюючи розширення сільськогосподарських кордонів та рівень атмосферного СО2. Виробництво парникових газів із худоби припиниться. Споживання води буде значно зменшено; Сьогодні для виробництва кілограма яловичини інвестується 16000 літрів води. Зміни в економічній структурі суспільства були б великими, важко передбачити. Більше того, людство піде на радикальний етичний стрибок, припинивши вбивати тварин, щоб їх з'їсти.

Ви думаєте, це просто мислення із бажанням? Хто знає; він уже працює, усі умови створені, і він може запрацювати дуже скоро. У ці часи великі рішення з’являються в науці, вони не випадкові та несподівані. За відсутністю роботи не переживайте; завжди будуть нові проблеми та виклики.