Ми взяли інтерв’ю у дієтолога Моніці Кац, спеціаліста з розладів харчової поведінки, який роками пропагував метод контролю ваги, заснований на добрих довгострокових звичках. Чому заборонені продукти не працюють.

¿Чому марно залишати осторонь те, що найбільше насолоджується їжею?
Взагалі, пропозиція про утримання породжує відсутність контролю та бажання через більш-менш короткий проміжок часу. Більше того, знання того, що ви будете на дієті (передбачуване обмеження), породжує більше споживання. Знання того, що хтось перестане їсти те, що їм подобається, викликає прощання із задоволенням, породжує тривогу.

пульсації

Чи є заборонені продукти?
У моделі без дієти немає. Є лише надмірні порції. Дієти без задоволення - це двосічний меч. Вони впливають на настрій та генерують ефект відскоку.

Їжа асоціюється із задоволенням. Чи передбачає намір схуднути їх роз'єднання?
Для деяких професіоналів дієта передбачає утримання від задоволення. Я думаю, це дуже наївний погляд на поведінку людини. Люди - термодинамічні машини, але, на щастя, ми бажаємо істот.

Це питання кількості, а не якості?
Абсолютно! Працює французька модель: багата, маленька і найкращої якості. Люди не товстіють, вживаючи шніцель або дві скибочки піци. Вони роблять це, споживаючи багато, але багато.

Як ми можемо контролювати, насолоджуючись кількістю з’їденого?
Купуючи в кожному прийомі лише ту одиницю, яку ми маємо намір з’їсти. Зберігання вдома чи на роботі - це поведінковий запит на надмірний контроль. Люди важко вірять, що їм слід здійснювати контроль перед тим, як прийняти рішення їсти чи не їсти. Простіше мати лише правильну порцію. Завтра - інший день!

Як ми можемо збільшити або прискорити насичення, щоб менше їсти?
Існує чотири механізми насичення: психічний, сенсорний, механічний та нейроендокринний. З усіх них сенсорний дозволяє використовувати прості прийоми, щоб зупинити прийом, не позбавляючи себе задоволення.
Це майже своєрідна «дегустація» їжі, використовуючи всі органи чуття. Таким чином, мозок може бути проінформований і підвищується насичення.

Як розірвати загальне зв’язок між їжею та тривогою? Чим або як ми можемо замінити їжу?
Емоційний голод, викликаний емоціями, можна покращити за допомогою різних технік. Найпростіший - намагатись, експериментуючи, хоча б один раз, не робити «нічого» в момент сприйняття тривоги. Переживання цього моменту без заповнення їжею дозволяє вам відірватися від тенденції, оскільки шукається спокій, а не їжа.

Поради щодо схуднення без дієт?
* 4-разове харчування.
* Їсти якір у сприйнятті справжнього голоду.
* Щодня включайте по черзі м’ясо та овочі або борошно та овочі по черзі.
* Їжте лише те, що вміщується на тарілці.
* Якщо ви віддаєте перевагу солодощам, купуйте щодня одну, яка містить менше 100 або 150 калорій.