очах

Якщо пара окулярів може коригувати зір, пара рукавиць з духовки може покращити його.

Одним з найкращих способів пропагувати здорові очі є шлунок, і вам не потрібно любити моркву. Солодка картопля, манго, індичка, солодкий перець та лосось містять антиоксиданти бета-каротин, вітамін А, вітамін С, цинк та жирні кислоти омега-3, які, як було показано, покращують здоров’я очей. 1

Експертам з мікрохвильовки не потрібно боятися. Щоб створювати здорові для очей страви, не обов’язково бути знавцем кулінарії. Новачки на кухні можуть навіть приготувати страви, які легко зібрати, але наповнені поживними речовинами, які можуть тримати ваші очі та вас у фокусі.

Ось п’ять швидких та простих рецептів для здоров’я очей, які включають цілий ряд смачних інгредієнтів, які сподобаються навіть дітям.

Тропічний коктейль, люб'язно надано All About Vision (подає 4) 2

Для тих, хто поспішає, цей рецепт наповнений лютеїном, зеаксантином та вітаміном С, які є важливими поживними речовинами для здорового зору. Солодкість манго та ананасів забезпечує гарний баланс зі шпинатом або капустою.

  • ¾ чашки замороженого манго
  • ¼ чашка замороженого ананаса
  • 1 склянка шпинату або капусти
  • 1 склянка кокосової води

Додайте всі інгредієнти в блендер, перемішайте на свій смак і випийте.

Лосось на грилі з персиковим соусом, люб'язно надано All About Vision (подає 4) 3

Ця страва забезпечує велику дозу омега-3 жирних кислот. Не дозволяйте лососю залякувати вас. Потрібно просто смажити на грилі від 5 до 10 хвилин, і він вариться.

  • Чотири філе лосося (свіжі або заморожені, хоча дикій рибі надають перевагу над вирощуванням)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль і перець

  • 1 склянка персика, нарізаного кубиками ¼ дюйма (або канталупа, якщо бажано)
  • Pepper солодкий перець, нарізаний кубиками ¼ дюйма
  • 1 зелена цибулина, дрібно нарізана
  • 1 столова ложка подрібненого коріандру
  • сіль і перець
  • сік і цедра одного лимона (цедра за бажанням)
  • 1 столова ложка оливкової олії

  1. Розігрійте гриль/коктейль до 400 градусів (або максимум).
  2. Помістіть алюмінієву фольгу в скляну форму.
  3. Помістіть філе на сковороду і змастіть їх оливковою олією. Посипте трохи солі і перцю на кожне філе.
  4. Поставте в духовку на 5-10 хвилин, або до золотистої скоринки зверху і варіть.

Поки лосось вариться, можна змішати соус:

  1. З’єднайте персики, зелену цибулю, червоний солодкий перець та кінзу. Приправте невеликою кількістю солі і перцю.
  2. У невеликій мисці збийте оливкову олію, цедру лимона та лимонний сік.
  3. Полийте соус соусом і киньте, щоб поєднався.

Кожне філе лосося залийте чвертю соусу і подавайте до столу.

Туреччина, човни з манго та апельсиновим перцем, люб’язно надано Eyefoods 4 (для чотирьох)

Багатий цинком, ніацином, вітаміном С і вітаміном А, це освіжаюче блюдо можна приготувати заздалегідь і зберегти перед подачею.

  • 1 індичку без кісток, без шкіри, нарізану невеликими шматочками для укусу
  • 1 столова ложка олії ріпаку або оливкової олії
  • 1 склянка едамаме з оболонки (або замороженого горошку)
  • 2 зелені цибулини, подрібнені
  • 1 манго, очищений і нарізаний скибочками
  • ¼ чашка кеш'ю
  • ¼ склянка свіжої петрушки, подрібненої
  • 4 апельсинових болгарських перцю, насіння видалено, розквартировано
  • сіль і перець

Заправка (ви також можете використовувати свою улюблену заправку в пляшках):

  • 3 столові ложки олії ріпаку
  • 1 столова ложка рисового оцту
  • 1 чайна ложка соєвого соусу (бажано з низьким вмістом натрію)
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1 щіпка гострого соусу
  • 1 щіпка кунжутного масла
  • перець за смаком

  1. Розігрійте на сковороді олію. Готуйте індичку на середньому сильному вогні до готовності (не рожевої). Приправити сіллю і перцем і зняти з вогню.
  2. Зварити заморожений едамаме без оболонки. Зніміть з вогню, як тільки едамам спливе. Злити і охолодити.
  3. З’єднайте в мисці едамаме, зелену цибулю, манго, кеш’ю та петрушку. Додайте індичку і змішайте інгредієнти. (Цю суміш можна приготувати за годину до або напередодні і зберігати в холодильнику.)
  4. Перемішайте всі інгредієнти для заправки в мисці або глечику. Додати до суміші індички.
  5. Покладіть зверху на половинки перцю і зверху подрібнені кеш'ю. Насолоджуйтесь!

Апельсиново-вишневий вівсяний крем, наданий Американською асоціацією оптометриків (подається двоє) 5

Навіщо чекати до обіду, щоб мати здорові очі? Цей простий рецепт містить жирні кислоти омега-3, вітамін С, вітамін Е, фолієву кислоту та цинк.

  • 1-1/2 склянки укріпленого DHA молока або соєвого молока (наприклад, Horizon, Organic Valley або соєвого молока)
  • 2/3 склянки сушеної вишні
  • 1 склянка традиційного вівса
  • 2 столові ложки концентрату апельсинового соку
  • 1 столова ложка подрібнених волоських горіхів (за бажанням)

1- У середній каструлі нагрійте молоко або соєве молоко та вишні на середньому рівні, час від часу помішуючи, щоб уникнути пригорання. Коли почне закипати (дрібні бульбашки), додайте овес. Зменште вогонь і тушкуйте без кришки, поки вівсяна каша не звариться і рідина не вбереться, приблизно 7 хвилин. Зніміть з вогню.

2-Додати концентрат апельсинового соку і перемішати. Розлити по блюдах і за бажанням посипати волоськими горіхами. (Максимізуйте вміст вітаміну С, додаючи апельсиновий сік після варіння).

Макарони з цільної пшениці з шпинатом та горгонзолою, надані Американською асоціацією оптометриків (подає 6) 6

Не дозволяйте списку інгредієнтів обдурити вас. Приготувати цю страву відносно легко після того, як інгредієнти подрібнені. Перед початком роботи повністю прочитайте інструкції. Час приготування становитиме приблизно 5 - 10 хвилин, а час приготування - приблизно 15 хвилин. Ця страва багата лютеїном, зеаксантином, фолієвою кислотою та цинком.

  • 10 унцій сирі макарони з цільної пшениці пенне
  • спрей з оливковою олією
  • 1 половина жовтої цибулі, подрібнена (приблизно 1 ½ склянки)
  • 3 великі зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чашка курячого бульйону
  • 3 помідори рома, подрібнені
  • 1 мішок свіжого дитячого шпинату на 16 унцій
  • 1/3 склянки свіжого базиліка, подрібнений або 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • сіль і перець за смаком
  • 2/3 склянки сиру Горгонзола, кришений
  • 1/3 склянки кедрових горіхів (за бажанням)

  1. Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці, не підсолюючи воду.
  2. Поки варяться макарони, обприскайте велику антипригарну сковороду кулінарним спреєм. Нагрійте його на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і перемішайте, поки трохи не стане прозорим, близько 5 хвилин. Додайте часник, перемішайте і варіть ще хвилину. Додайте бульйон і варіть 3 хвилини. Додайте помідори, перемішайте і варіть на повільному вогні 2 хвилини. Додайте шпинат і базилік, варіть і перемішуйте протягом 2 хвилин, або поки листя не в’януть. Зняти з вогню і додати сіль і перець за смаком.
  3. Злийте макарони і додайте до суміші шпинату. Змішайте дуже добре. Подавати на тарілці, зверху посипати сиром Горгонзола та кедровими горішками.

Голодні більше? Відвідайте ці сайти, щоб отримати інші рецепти здорових очей: