Часто виснажливо і бентежно чути стільки думок про те, що варто їсти, а що ні. Для початку важливо зрозуміти, що генетика, спосіб життя та певні причини, що перевищують кількість їжі, змушують дієти не однаково працювати у всіх людей. На процеси схуднення впливають центральні фактори (хороша дієта та фізична активність) та другорядні суб'єкти, так що ніколи все не залишається в руках поточної дієти, яка проводиться.

дієта

Наукові дослідники з престижного Гарвардського університету втрутились, щоб дати логічні пояснення щодо корисності та того, що насправді є ідеальним у планах їжі. Перше питання, яке виникає, стосується жирів, розуміючи, що більшість дієт неминуче розташовані в одному з двох таборів; тих, хто приймає їх та їх недоброзичливців. Або вони повинні бути повністю ліквідовані, або їх не слід викорінювати жодним чином.

Дослідження, проведені вченими, а пізніше опубліковані в The Lancet: Diabetes & Endocrinology, проаналізували 53 клінічні дослідження, проведені на сьогоднішній день, зазначивши, що дієти з низьким вмістом жиру допомагають схуднути, але втрата ваги триває недовго. Якщо бути більш конкретним, дослідження показало, що ті, хто включав низький вміст жиру у свої плани харчування, перестали бачити позитивні результати через 12 місяців.

"Висновки не були вражаючими для групи дослідників", - пояснила Дейдре Тобіас, епідеміолог з Гарвардської медичної школи та провідний автор дослідження. "Десятиліттями більшість людей дотримуються дієти з низьким вмістом жиру, і ми все ще стикаємось із глобальною епідемією ожиріння. Ми знали, що щось не так із повідомленням, яке просувається споживачам", - пояснив Тобіас.

Миттєва втрата ваги

Найбільше привернуло увагу вчених те, що втрата ваги зберігалася з часом набагато довше, дотримуючись дієти з високим вмістом жирів і вуглеводів, ніж у інших випадках. "Як не дивно, але дієти з низьким вмістом жиру були неефективними в довгостроковій перспективі", - сказав автор дослідження.

Дослідники виявили, що учасники досліджень з низьким вмістом жиру схудли, але лише за рік вдалося скинути близько двох кілограмів менше. І хоча деякі вчені з питань дієтології стверджують, що не повинно бути обмежень для споживання жиру з їжею, дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, показало, що вони не всі однакові або впливають на обмін речовин однаково.

Дослідження вказують на те, що не будь-який тип жирної їжі того вартий. "Ті, що містять добре відомі" здорові жири ", допомагають захистити людину від деяких захворювань, таких як серцево-судинні захворювання; тоді як інші - багато з низьким вмістом жиру або не містять їх - можуть виявитись шкідливим варіантом для нашого здоров'я", пояснює у дослідженнях.

Тобіас, який погодився з тим, що не всі жири є рівними, рекомендував обмежити кількість насичених і перенесених жирів: "Погані жири все ще погані".

Чому всі дієти не працюють однаково?

Окрім включення або відсутності жирної їжі в раціоні, передбачуваним фактом - навіть вченими Гарварду - є відсутність сили волі: "Дотримуватися дієти, незалежно від того, з високим або низьким вмістом жиру, в довгостроковій перспективі здається найважчим питанням для більшості людей ", - пояснив Тобіас.

Епідеміолог також запевняє, що існує потенційна проблема з тим, що люди зазвичай їдять замість їжі з високим вмістом жиру. "Люди обмінювали здорові джерела жиру, як оливкова олія або горіхи, на рафіновані цукру та вуглеводи. Навіть якщо вони здатні тривалий час дотримуватися таких типів дієт, перехід від певної їжі до іншої не призводить до позитивних результатів, ані для ваги або для здоров’я ", - сказала експерт.

Їжа з високим вмістом жиру перетравлюється довше, тому вона допомагає довше підтримувати тіло в повному обсязі. І не тільки те, що вони задовольняють, але вони багатші.