Думаю, я зняв важкий тягар з плечей сім’ї, коли почав випікати та готувати їжу: на свята вони можуть домовитись про подарунок для мене в книгарні, де вони здійснили свою першу поїздку - вони купують одну з останніх кулінарних книг.:) Іноді, звичайно, я дарую собі подарунки, а потім є успадковані публікації та рецепти, написані від руки та завантажені з мережі, тож мій стіл - бо я зберігаю все це, щоб бути під рукою - викликає атмосферу гастрономічної видавничої компанії. Угорі знаходиться вже згадана книга рецептів бабусі - хороша - і вона вже відкрита. Бінго, звичайно, у рулоні Фердинанда!:)
Котик Фердинанда
Підготовка та поради
Умовою успішного бродіння є правильна температура (ну це було дуже науково):), тож давайте вчасно виймемо яйця з холодильника, і борошно не зашкодить, якщо воно буде хорошим теплим. Також варто обхопити металеву міску для замішування на наших грудях (або розкотити її поруч з плитою) і, звичайно, не провітрювати її на кухні прямо в середині бродіння.
Молоко, що додається в дріжджі або тісто, має бути теплим (40-45 градусів), але ні в якому разі не гарячим. (Помістивши в мікрохвильову піч, вона за короткий час досягне необхідної температури; при необхідності дайте охолонути.) Також виберіть тепле місце для закваски тіста. (Влітку, звичайно, це не проблема, адже в квартирі жарко в Інтернеті.)
Підготовка і прокатка
Тож помістіть подрібнені дріжджі в половину деци теплого цукристого молока, потім закрийте і тримайте в теплі. Зважте штрудель (!) Борошно, розмішайте сіль, влийте соняшник (див .: жовтки). Покришіть, а потім додайте достатньо теплого молока, щоб вийшло замішуване тісто (приблизно 1,5 дл). Дріжджі вилити з пробігу і добре вимісити. Нарешті додайте кулінарну олію і зробіть коровай з гладкою поверхнею.
Щоб продовжити статтю, надішліть SMS із високим тарифом на будь-який номер мобільного телефону!
З іншого боку, це вже не жарт, що наш маленький коровай тим часом пригощали дріжджовими грибами, але оскільки вони сором’язливі, давайте накриємо миску, нехай сформуються і припадуть їм до душі. Тим часом мікрофільтруйте масло/маргарин до м’якості і змішайте з цукровою пудрою до отримання піни.
Репродуктивне розмноження
Якщо бл. коровай подвоюється в жирі (мій виріс до такого розміру за півгодини), вимішується кілька разів, і на присипаній борошном дошці ми даємо прямокутник товщиною в пів пальця ноги (не біда, якщо він трохи овальний). Потім підготовлений вершково-цукровий крем рівномірно розподіляють по тісту, залишаючи смужку 1 см вільною по краю.
Моя улюблена фаза роботи - намотати змащений аркуш. Після обгортання використовуйте довгий гострий ніж протягом приблизно Наріжте стрижень товщиною 2 дюйми і покладіть отриманих равликів на аркуш (з менш кремовою стороною зверху) в деко на три ступені, я хочу сказати, 3-4 дюйма один від одного.
Розігріти духовку
Рулет «Фердинанд» - одне з небагатьох печива, яке ми починаємо в холодній печі на шляху до кулінарного приготування - принаймні так пишуть бабусі та дідусі, і я їм вірю.:) Відразу після вибору симпатичної середньої сітки встановіть ручку на 210 градусів, засуньте гвинти, а потім випадково не сідайте, оскільки ми все ще зобов'язані робити "заправку". Відповідно до цієї незвичайної процедури розчиніть 10 чайних ложок кришталевого і ванільного цукру в 1 дл гарячого молока, а потім пропорційно посипте ним напівзапечені рулети (приблизно 15 хвилин). Я з подивом виявив, що равлики охоче випивали солодкий нектар, папір для випічки ледве заплямовував (хоча я боявся, що це стане супом-равликом).
Відклавши, смажте слимаків, накинутих на шию, ще чверть години. Можливо, ви хочете час від часу перевіряти їх підошви: будьте приємно коричневими, і зверху ви можете трохи почервоніти. (Його не слід перепікати, бо він може застигнути.) Будучи свіжоспеченим рецептом, я обрав різке рішення: я відламав шматок з одного кінця рулету і скуштував. Було дуже смачно! (правда, я відсунувся ще на кілька хвилин).
Смачні, пончикові укуси
Так, я думав, що можу скуштувати пампушки, що нагадують пампушки, перекушуючи Фердинандом! Однак це лише одна з його достоїнств: м’яка, пухнаста і компактна одночасно, а молочна ванна оточує блідо-жовті котушки твердим солодким плащем. У нас солодший рот, тому що я подавав його, посипавши ванільним цукровою пудрою. Summa summarum: особливий делікатес, який найсмачніший у свіжому, теплому вигляді.
Є також кілька рецептів Фердинанда тут, на Mindmegett, які цікаво відрізняються. Ви можете пограти з кремом, заправкою і, звичайно, способом його приготування. Поки що я залишатимусь за рецептом бабусі, але залишаю за собою право вносити зміни - як і раніше!:)
Бажаю вам приємного апетиту:
Під час написання моєї статті моя подруга Маці придумала ще чотири рядки, звичайно налаштовані на поточний рецепт. Вони прощають його, чи не так.:)
З колоди руйнівника рулону
Свиток Фердинанда смачний,
вона швидко котиться мені в горлі.
Живіт у мене круглий,
дерев'яний верес:
"Чи пекло заражає мій дім?!"
Їм також може бути цікаво
Ліві атакували нашу країну зсередини, ЄС - ззовні в 2020 році
Інтерв’ю з Вікторією Мецкер: «Більше 1000 калорій спалює за один виступ»
Виробники автомобілів повстають проти політики електронної мобільності профспілки
Можливо, вони знайшли більш серйозний слід потенційної позаземної цивілізації
КУРЯЧА ГРУДКА, ВІДМІНОВАНА СИРОМ І КРИМИМ КРЕМОМ
З ЧОГО ПОЧАТИ З РІШКИ БЕЖГЛІВ, РИБНИЙ СОК, МАСЕНЕ МЯСО ТА МАЛИЙ ТОРТ?