Капуста салату та салату та дитячі овочі містять ряд надмірно корисних речовин.

Листя салату

Існує багато видів салатів, тепер, не претендуючи на вичерпність, ми розглядаємо їх змістовні значення: салат айсберг, салат ромен, рукола, ендівія, пекінська капуста, пак чой, скручений салат.

сезоном

Деякі факти про салат:

  • Очевидно, що вони ледве забезпечують енергією, що є досить великою перевагою з точки зору втрати ваги.
  • Практично 91-96% з них - вода.
  • Антиоксиданти для волосся! У нашому організмі постійно відбуваються процеси окислення, і спалювання поживних речовин - саме такий процес. Вільні радикали утворюються в процесі окислення. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, допомагаючи захистити від згубної дії окисного стресу та запобігаючи захворюванню.У листових овочах є кілька антиоксидантів, включаючи сполуки каротину, вітамін С та флавоноїди.
  • Чудові джерела вітаміну С! Особливо салат ромен, китайська капуста, пак чой та більш класичний салат з гофре, але також рукола. 10 дкг містить 30-75% щоденної потреби середнього дорослого людини у вітаміні С! Більша частина вітаміну С міститься в китайській капусті та пак-чої (ми фактично говоримо про дві дуже близькі породи).
  • У них також є клітковина. 10 дкг ендівії також містять 12% добового споживання клітковини, інші обстежені салати містять приблизно половину цього.
  • Бомби з вітаміном К. 10 дкг ендівії та згорнутого салату містять подвійну добову потребу у вітаміні К, а римський салат та рукола - трохи більше 100%. Якщо ви приймаєте антикоагулянт, рекомендується помірне споживання вітаміну К. Салати, бідніші вітаміном К: салат айсберг, китайська капуста, пак чой.
  • Вони багаті на марганець. З мінералів ми можемо отримувати більшу частину марганцю відповідно до наших щоденних потреб. Приблизно 10-25% 10 дкг салату. (Однак я б додав, що марганець є у великій кількості речей.) Але вони також містять трохи кальцію, магнію та калію, фосфору. Однак рукола також має значний вміст кальцію, магнію та калію. Це не панацея, докладніше про це ви можете прочитати ТУТ у блозі Alimento.

Ще не сезон, коли помідори, перець та/або навіть кабачки кидають листові овочі. Тим часом у нас є редиска, спаржа, буряк чи навіть гриби, і не забуваймо про мікроби тощо.

Статтю з ліцензією Creative Commons можна знайти в щоденному харчуванні.